вологість:
тиск:
вітер:
Майже ткемалі, домашні цукерки і тартар: Клопотенко дав три оригінальні рецепти зі сливою
29 серпня 2025 р. 10:02
29 серпня 2025 р. 10:02
Зірковий шефкухар Євген Клопотенко продовжує розширювати гастрономічні горизонти своїх шанувальників. Цього разу він зосередив свою увагу на сливі та незвичних рецептах із нею.
Три такі він опублікував у своєму Instagram.
«Слива всюди. Але це не привід просто гризти її сирою», — наголосив Євген.
Так, рекомендує він скуштувати сливу рідкою.
«Півкіло слив + 100 мл води + 50 г цукру. Десять хвилин на вогні, блендер — і вже пюре. Закип’ятити, додати 3 зуб. часнику, 1/2 чилі, 1/2 пучка зелені, спеції. Ще трішки — і всипати 1/2 ч.л. цукру, 2 ст.л. олії, сіль та 1 ст.л. оцту. Дві хвилини — і майже ткемалі, яке прикрасить соковите філе стегна», — написав зірка.
Якщо любите кінзу, то Євген радить покласти в соус і її
«Майже ткемалі» це тому, що класичний ткемалі готується з кислої жовтої аличі, якої в Україні дуже мало, пояснив зірка
Також слива може бути застиглою.
«700 г слив + 50 мл води + 200 г цукру = проварити та блендер. 16 г агару розмішати у воді, пюре на маленький вогонь на 10 хвилин. Додали агар, ще 2–3 хвилини — і вилили у форму. Охолодили, нарізали кубиками. І все — домашні цукерки», — зазначив Клопотенко.
Застигне желе Клопотенко нарізав кубиками
І притрусив цукром, шоколадом та корицею
Сирою сливу теж можна і треба їсти. Але, наприклад, як тартар.
«Нарізали сливу кубиками, додали горіхи, петрушку, м’яту, лимонний сік, соєвий соус, сіль, перець. Перемішали — і маєте сиру сливу по-новому», — порадив Євген.
Ось такий незвичний тартар
«Розширюємо горизонти. Цьом», — підсумував Євген
Джерело: newsyou.info (Шоу-Бізнес)
Новини рубріки
MamaRika відповіла на питання, коли в неї був перший секс: «Оу, ну це неочікувано»
01 вересня 2025 р. 21:23
Шакіра встановила новий рекорд
01 вересня 2025 р. 20:56
Зіркові батьки про збори до школи: скільки витратили на 1 вересня
01 вересня 2025 р. 20:28