Positiff готує під улюблені треки: співак запустив кулінарний проєкт SNACK’N’TRACK

03 листопада 2025 р. 11:31

03 листопада 2025 р. 11:31

Співак Positiff запустив новий кулінарний проєкт — SNACK’N’TRACK. Це серія коротких Reels в Instagram, де кухня стає ще одним способом творити, а музика задає ритм і відповідний настрій. В ексклюзивному коментарі для “Зеленої газети” артист розповів, чому для нього кухня як студія, що надихає на творчість, і як народжується настрій кожної страви.

«Я багато часу проводжу на кухні, бо це мій спосіб перезавантажитись. Для мене це теж творчість, просто в іншій формі. Кухня для мене як студія — простір, де можна вимкнути голову, зануритися в процес і просто творити. Там важливі не рецепти, а відчуття. Мабуть, це схоже на створення треку: спочатку є ідея, потім ти додаєш різні “інгредієнти” — звуки, емоції, настрій, і ти шукаєш той самий баланс, коли все зливається в єдине», — каже Positiff.

У першому епізоді Positiff готував сирні такос із куркою в лимонно-вершковому соусі під Tyler, The Creator — “Sugar on my tongue”.

Легкий і прикольний снек для п’ятничного вечора: хрустка тортилья з чеддером, соковита курка, гуакамоле, лайм і трохи кінзи.

«Люблю такі страви — без складних процесів, щоб приготувати швидко, а з’їсти ще швидше», — додає артист.

Інгредієнти:

• куряче стегно (або філе),
• чеддер (тертий);
• анчоуси;
• часник;
• помідори черрі;
• авокадо;
• лайм;
• лимон;
• чілі;
• вершкове масло;
• оливкова олія;
• мед;
• кінза;
• сіль і перець.

Спосіб приготування:

Нарізаємо філе шматочками, обсмажуємо на суміші оливкової олії та вершкового масла. Додаємо подрібнений часник і кілька анчоусів — вони розчиняться в олії й дадуть соусу глибокий смак.

Коли курка підрум’яниться, вливаємо трохи вершків, додаємо сік половини лимона, дрібку перцю чілі, сіль і краплю меду або сиропу для балансу. Даємо соусу кілька хвилин уваритись до кремової консистенції.

На сухій пательні розсипаємо тертий чеддер колом діаметром приблизно 12–15 см. Коли сир розплавиться й краї стануть хрусткими, швидко знімаємо його та складаємо у форму «тако». Даємо застигнути.

Авокадо розминаємо виделкою, додаємо сік лайма, подрібнені черрі, сіль, перець і трохи кінзи.

У сирні тако викладаємо гуакамоле, зверху — курку в лимонно-вершковому соусі. Додаємо трохи свіжої кінзи, лайм і подаємо.

Другий епізод вийшов на Геловін. Цього разу Positiff приготував запечений гарбуз на подушці з птітіму у вершковому соусі з crispy беконом і козячим сиром.

«Я часто використовую гарбуз у стравах — люблю його за універсальність. Він може бути солоним, солодким, гострим чи ніжним одночасно. Його можна запекти з травами, зробити крем-суп, додати в пасту чи ризото, приготувати десерт або навіть хрусткі чипси на перекус».

Спочатку вмикаємо Tame Impala — “Dracula”, і починаємо готувати.

Інгредієнти

• гарбуз;
• птітім;
• бекон;
• козячий сир;
• вершки;
• вершкове масло;
• оливкова олія;
• чілі;
• розмарин;
• паприка.
• сухий часник,
• спеції.

Спосіб приготування

• Гарбуз нарізаємо шматочками, збризкуємо оливковою олією, додаємо паприку, розмарин, сухий часник і трохи чілі. Запікаємо при 180°C близько 25–30 хвилин, доки він стане м’яким і підрум’яниться.

• Паралельно обсмажуємо бекон на сухій сковороді. Перекладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

• Відварюємо птітім до готовності (7–8 хвилин), потім додаємо вершкове масло, вершки та дрібку солі. На слабкому вогні прогріваємо до ніжної, кремової текстури.

• На тарілку викладаємо птітім як основу, зверху — шматочки запеченого гарбуза. Посипаємо крихтами козячого сиру, кранчі беконом і свіжою зеленню. Перед подачею — кілька крапель оливкової олії.

Гарбуз нарізаємо шматочками, збризкуємо оливковою олією, додаємо паприку, розмарин, сухий часник і трохи чілі. Запікаємо при 180°C близько 25–30 хвилин, доки він стане м’яким і підрум’яниться.

Паралельно обсмажуємо бекон на сухій сковороді. Перекладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Відварюємо птітім до готовності (7–8 хвилин), потім додаємо вершкове масло, вершки та дрібку солі. На слабкому вогні прогріваємо до ніжної, кремової текстури.

На тарілку викладаємо птітім як основу, зверху — шматочки запеченого гарбуза. Посипаємо крихтами козячого сиру, кранчі беконом і свіжою зеленню. Перед подачею — кілька крапель оливкової олії.

За словами виконавця, головне — не що ти готуєш, а з яким настроєм і для кого.

«Я люблю готувати для своїх — друзів, рідних, команди. Їхня реакція завжди заряджає й надихає пробувати нове, змішувати смаки, вигадувати далі. Бо кухня, як і музика, — завжди про людей».

І здається, це лише початок — попереду ще багато треків і смаків!

Шоу-Бізнес