Як приготувати ніжне різотто з гарбузом?

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Як приготувати ніжне різотто з гарбузом?

14 листопада 2024 р. 14:37

14 листопада 2024 р. 14:37

Різотто з гарбузом – це дуже ніжна та смачна страва, яка радує приємним ароматом та насиченим смаком. Воно може прикрасити будь-яке меню, а також наситить на цілий день. Ми в joy-pup пропонуємо покроковий рецепт різотто з гарбузом.

Інгредієнти:

300 г рису для різотто (арборіо або карнаролі)
400 г очищеного гарбуза
1 л овочевого або курячого бульйону
1 середня цибулина
2 зубчики часнику
100 мл білого сухого вина (за бажанням)
50 г вершкового масла
50 г тертого сиру пармезан
2 ст. л. оливкової олії
Сіль та чорний перець за смаком
Свіжий чебрець або петрушка для прикраси

Як приготувати ніжне різотто з гарбузом? 1

Покрокове приготування:

Гарбуз потрібно очистити від шкірки та насіння, нарізати невеликими кубиками (приблизно 1 см). У сковороді розігрійте 1 ст. л. оливкової олії та обсмажте гарбуз до м’якості, приблизно 10 хвилин. Важливо, щоб він був золотистим та ніжним, але не розвалювався. Готовий гарбуз відкладіть убік.
Дрібно наріжте цибулю та часник. У глибокій сковороді або каструлі розігрійте ложку оливкової олії і вершкове масло. Додайте цибулю та часник, обсмажте на середньому вогні до прозорості, приблизно 3-4 хвилини.
Коли цибуля стане м’якою, додайте рис. Постійно помішуйте, щоб він просочився олією. Через 2-3 хвилини, коли рис стане трохи прозорим, додайте біле вино (якщо використовуєте). Готуйте, доки вино повністю не випарується.
Поступово додавайте гарячий бульйон: по 1 ополонику, постійно помішуючи. Додайте нову порцію бульйону тільки після того, як попередня повністю вбереться рисом. Цей процес займає близько 18-20 хвилин. Рис має стати м’яким, але не розвареним.
Коли рис майже готовий, додайте обсмажений гарбуз і обережно перемішайте. Продовжуйте готувати різотто ще кілька хвилин, додаючи бульйон у міру потреби.
Коли різотто досягне потрібної консистенції – кремової і ніжної, додайте тертий пармезан і вершкове масло, що залишилося. Перемішайте, щоб сир та олія рівномірно розподілилися по страві. Спробуйте на смак різотто і при необхідності додайте сіль і перець.

Готове різотто розкладіть по тарілках, прикрасьте свіжим листям чебрецю або петрушки. Можна також посипати ще тертим пармезаном.