Буряковий гаспачо: як приготувати смачну страву

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Буряковий гаспачо: як приготувати смачну страву

09 січня 2025 р. 15:52

09 січня 2025 р. 15:52

Буряковий гаспачо – це незвичайна інтерпретація класичного іспанського супу, де в якості основи використовується свіжий буряк. Така страва дуже смачна та корисна, адже містить багато вітамінів. Його можна включити в обіднє або вечірнє меню. Ми в joy-pup пропонуємо рецепт смачного бурякового гаспачо.

Інгредієнти (на 4 порції):

Буряк (свіжий) – 2-3 штуки середнього розміру
Огірок (свіжий) – 1 штука
Помідори (соковиті) – 2-3 штуки
Червоний солодкий перець – 1 штука
Червона цибуля – 1 маленька цибулина
Часник – 1 зубчик
Оливкова олія – 3 ст. ложки
Лимонний сік або винний оцет – 1-2 ст. ложки
Вода або овочевий бульйон (холодний) – 300-400 мл
Сіль та чорний перець – за смаком
Зелень (петрушка, кінза або базилік) – для прикраси
Йогурт або сметана – за бажанням, для подачі

Буряковий гаспачо: як приготувати смачну страву 1

Покрокове приготування бурякового супу

Буряк добре промийте, очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками. Щоб зберегти колір і аромат, його можна відварити або запекти в духовці до м’якості.
Огірок, помідори та перець помийте, очистіть від насіння (якщо воно велике), а потім наріжте на невеликі шматочки. Цибулю та часник очистіть і наріжте для зручності подрібнення.
Помістіть усі підготовлені овочі у чашу блендера. Додайте лимонний сік (або оцет), оливкову олію, сіль та чорний перець. Влийте половину води чи овочевого бульйону.
Подрібніть усі інгредієнти до однорідної маси. Якщо суп здається занадто густим, додайте ще трохи води та знову пробийте до потрібної консистенції.
Спробуйте суп на смак. Якщо потрібно, додайте ще трохи солі, перцю або лимонного соку.
Перекладіть гаспачо в глибоку миску або глечик, накрийте кришкою і приберіть в холодильник мінімум на 1-2 години. Гаспачо має бути добре охолодженим перед подачею.

Зверху суп можна прикрасити краплею йогурту чи сметани, додати свіжу зелень та трохи оливкової олії. Для текстури можна додати сухарики чи дрібно нарізані овочі.

Далі буде…