Сирна паска: як приготувати оригінальну страву на свято?

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Сирна паска: як приготувати оригінальну страву на свято?

03 квітня 2025 р. 17:29

03 квітня 2025 р. 17:29

Сирна паска – це дуже смачна та оригінальна страва, яка чудово доповнить святковий стіл. І ви можете приготувати її з рідкою начинкою. Ми в joy-pup пропонуємо простий рецепт таких ласощів. Також ви можете вивчити рецепти сирної паски, яка порадує своїм смаком .

Інгредієнти

Для сирної маси:

500 г домашнього сиру
150 г вершкового масла
200 г цукру
200 мл вершків (33%)
5 жовтків
10 г ванільного цукру
1 ст. л. лимонного соку
10 г желатину

Для рідкої начинки:

150 г білого шоколаду
100 мл вершків (33%)
1 ст. л. вершкового масла

Покроковий рецепт приготування

Желатин залийте 50 мл теплої води та залиште набухати на 10-15 хвилин.
Сир двічі протріть через сито або перебийте блендером до однорідності. Додайте м’яке вершкове масло, жовтки, цукор, ванільний цукор та лимонний сік.
Підігрійте вершки, але не доводьте до кипіння. Додайте набряклий желатин і добре перемішайте.
З’єднайте вершки із сирною масою, ретельно перемішайте.
Білий шоколад розтопити на водяній бані. Додайте вершки та вершкове масло, перемішайте до гладкої консистенції.
Форму для паски застеліть марлею (краще використовувати спеціальну форму для сирної паски). Викладіть половину сирної маси, зробіть поглиблення ложкою та влийте рідку начинку. Накрийте сирною масою, що залишилася, і сформуйте форму.
Накрийте паску марлею, поставте під гніт і залиште в холодильнику на 10-12 годин.
Обережно дістаньте паску з форми, перевернувши її на тарілку. Прикрасьте на свій смак: шоколадною глазур’ю, сухофруктами або цукатами.

Якщо ви бажаєте запечену сирну паску, тоді додайте в сирну масу 2 ст. л. крохмалю або 3 ст. л. борошна. Викладіть половину маси у форму, зробіть поглиблення та додайте начинку. Накрийте паску тістом, що залишився, і випікайте в духовці при температурі 160 градусів 40-50 хвилин.

Далі буде…