Кнафе: як приготувати смачний східний десерт?

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Кнафе: як приготувати смачний східний десерт?

05 червня 2025 р. 12:43

05 червня 2025 р. 12:43

Інгредієнти:

Для основи:

Тісто кадаїф (катайфі) – 250 г
Вершкове масло або гі – 100 г

Для начинки:

Моцарелла (без розсолу) – 200 г
Рікотта – 200 г
Цукор – 2 ст. л.
Дрібка солі

Для сиропу:

Цукор – 150 г
Вода – 100 мл
Лимонний сік – 1 год. л.
Рожева вода або апельсинова есенція – 1 год. л.

Для прикрашання:

Подрібнені фісташки – за смаком

Покроковий рецепт

У сотейнику змішайте цукор та воду, доведіть до кипіння. Додати лимонний сік і варити 5-7 хвилин на слабкому вогні. Наприкінці додайте рожеву воду. Остудіть сироп.
Розморозьте кадаїф та акуратно розплутайте волокна. Полийте розтопленим вершковим маслом і добре перемішайте руками, щоб кожна нитка була вкрита.
Змішайте терту моцарелу, рикотту, цукор та дрібку солі. Начинка має бути м’якою, але не рідкою.
Візьміть круглу форму діаметром 24-26 см. Викладіть половину тіста, трохи утрамбуйте. Розподіліть сирну начинку. Зверху покладіть тісто, що залишилося, злегка притисніть.
Розігрійте духовку до 180 °C. Випікайте 25-30 хвилин до золотистої скоринки. Можна також готувати на сковороді з кришкою, перевертаючи кнафе у процесі.
Готовий гарячий десерт відразу ж полийте охолодженим сиропом. Прикрасьте фісташками і подавайте теплим – сир має бути тягучим, а верх – хрустким.

Далі буде…