Овочева запіканка в духовці: покроковий рецепт корисної страви

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Овочева запіканка в духовці: покроковий рецепт корисної страви

12 червня 2025 р. 14:55

12 червня 2025 р. 14:55

Інгредієнти

Картопля – 3-4 шт.
Кабачок – 1 середній
Баклажан – 1 шт.
Морква – 1 шт.
Болгарський перець – 1-2 шт.
Помідори – 2 шт.
Цибуля – 1 шт.
Часник – 2 зубчики
Яйця – 3 шт.
Молоко або вершки – 150 мл
Твердий сир – 100 г
Сіль, перець – за смаком
Сушені трави (орегано, базилік, чебрець) – за смаком
Оливкова олія

Покроковий рецепт овочевої запіканки

Картопля очистіть і наріжте тонкими кухлями. Кабачок та баклажан наріжте кружальцями. За бажання баклажан можна трохи підсолити і залишити на 10 хвилин, щоб прибрати гіркоту, потім промити.
Моркву натріть на великій тертці або наріжте тонкими скибочками. Цибулю нашаткуйте півкільцями, болгарський перець – смужками, помідори – кружальцями. Часник дрібно посікти або пропустити через прес.
Обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте до нього моркву, кабачок та баклажан, обсмажте 5-7 хвилин на середньому вогні.
У мисці збийте яйця з молоком (або вершками), додайте сіль, перець, часник та спеції. За бажанням — трохи мускатного горіха. Це основа для зв’язування овочів та надання вершкового смаку.
Розігрійте духовку до 180 °C. Змастіть форму для запікання оливковою олією.
Викладіть овочі шарами, чергуючи їх: картопля, кабачок, баклажан, перець, морква, цибуля, помідори. Кожен шар можна злегка посолити та поперчити. Залийте овочі яєчно-молочною сумішшю. Зверху посипте натертим сиром.
Поставте запіканку в духовку на 40-45 хвилин. За 10 хвилин до готовності можна накрити форму фольгою, щоб верх не підгорів. Готовність перевіряйте по м’якості картоплі та рум’яної скоринки.

Далі буде…