Освіжаючий гороховий хумус із м’ятою: як приготувати?

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Освіжаючий гороховий хумус із м’ятою: як приготувати?

16 червня 2025 р. 16:49

16 червня 2025 р. 16:49

Інгредієнти

Зелений горошок (свіжий або заморожений) – 300 г
Часник – 1 зубчик
Лимонний сік – 2-3 ст. л.
Оливкова олія – 3-4 ст. л.
Паста тахіні (кунжутна паста) – 1-2 ст. л.
Листя свіжої м’яти – 10-15 листочків (за смаком)
Сіль – за смаком
Чорний мелений перець – за смаком
Крижана вода – 2-3 ст. л. (за потребою)

Покроковий рецепт приготування

Якщо ви використовуєте заморожений зелений горошок, залийте окропом і залиште на 2-3 хвилини. Потім злийте воду і обдайте холодною водою або покладіть у миску з льодом – так збережеться яскравий колір.
Свіжий горошок можна злегка проварити 3-5 хвилин і охолодити.
У чашу блендера помістіть горошок, часник, лимонний сік, тахіні, оливкову олію, м’яту, сіль та перець. Подрібнюйте до одержання однорідної кремової маси.
Якщо хумус виходить занадто густим, додайте трохи крижаної води – це надасть текстурі легкості та ніжності.
Спробуйте хумус і за потреби додайте ще лимонного соку, солі або м’яти, якщо хочеться більш вираженого аромату.
Перекладіть готовий хумус у глибоку тарілку або миску, зробіть ложкою невелике заглиблення в центрі і полийте оливковою олією. Прикрасити можна листочками м’яти, горошком чи кунжутом.
Подавайте з коржами піта, хрусткими хлібцями, грінками або овочевими часточками – морквою, огірком, селера, болгарським перцем.

Далі буде…