Бельгійські вафлі: 3 простих та смачних рецепти від шеф-повара

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Бельгійські вафлі: 3 простих та смачних рецепти від шеф-повара

23 липня 2025 р. 15:09

23 липня 2025 р. 15:09

Повітряне тісто, золотистий колір, неперевершений аромат і смак – це справжні бельгійські вафлі. Можна поласувати ними не тільки на сніданок, а й як солоний перекус або чудовий десерт. Правильні бельгійські вафлі повинні бути тонкими та прямокутної форми, з хрусткою поверхнею та м’якими всередині. Єдиний недолік у тому, що без спеціальної вафельниці не обійтись. Але ми розповімо, як можна їх випекти й іншими способами. Читайте на Joy-pup смачні рецепти, а також ексклюзивний рецепт від нашого партнера, як приготувати бельгійські вафлі на сметані .

Класичні бельгійські вафлі

Бельгійські вафлі: 3 простих та смачних рецепти від шеф-повара 1

Інгредієнти:

100 г вершкового масла;
200 мл молока;
2 яйця;
100 г цукрової пудри;
150 г борошна;
1 ч. л. розпушувача;
дрібка солі;
олія для змащування форми.

Рецепт приготування

У мисці змішайте сухі інгредієнти – борошно, розпушувач, цукрову пудру, сіль. Відокремте білки від жовтків і збийте білки до піків. Додайте молоко, розтоплене масло та яєчні жовтки до сухих інгредієнтів та замісіть тісто. Наприкінці додати збиті білки. Готове тісто перелити у вафельницю та випікати близько 5 хвилин. Бельгійські вафлі можна подавати із фруктами, збитими вершками, нутелою, мармеладом, медом або просто посипати цукровою пудрою.

Брюссельські вафлі на дріжджах

Бельгійські вафлі: 3 простих та смачних рецепти від шеф-повара 2

250 г борошна;
3 яйця;
400 мл молока;
125 г розтопленого вершкового масла;
15 г пресованих дріжджів;
дрібка солі;
1 пачка ванільного цукру;
олія для змащування форми.

Покроковий рецепт

Бельгійські вафлі з сиром, шинкою та зеленню

Бельгійські вафлі: 3 простих та смачних рецепти від шеф-повара 3

100 г вершкового масла;
3 яйця;
0,5 ч. л. солі;
250 г борошна;
0,5 ч. л. розпушувача;
100 г твердого сиру;
5 скибочок шинки;
200 мл кефіру;
петрушка, зелена цибуля – по гілочці;
олія для змащування форми.

3 способи випічки бельгійських вафель

Бельгійські вафлі: 3 простих та смачних рецепти від шеф-повара 4

Безперечно, ідеальним помічником для приготування вафель є вафельниця. Достатньо її розігріти, змастити олією, і з приготовленого тіста спекти вибраний вид вафель. Силіконові форми для вафель, які доступні у всьому діапазоні форм та розмірів, підходять для приготування в духовці.

Якщо у нас немає вафельниці чи силіконової форми, можете використовувати сковороду-гриль. Завдяки ребристій внутрішній поверхні, можна легко зробити типову сітку на вафлі.

Найголовніше, щоб вафельниця, сковорода чи духовка (у разі випікання у силіконовій формі) були достатньо гарячими. Вафлі готуються близько 4 хвилин у вафельниці та на сковороді. Випікайте їх у розігрітій до 200 ° С духовці приблизно 10-15 хвилин.