Квашені помідори, капуста та огірки: смачно і корисно для кишечника – секрети здоров’я на кожен день - Пізнавально

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Квашені помідори, капуста та огірки: смачно і корисно для кишечника – секрети здоров’я на кожен день

25 вересня 2025 р. 23:29

25 вересня 2025 р. 23:29

Чому квашені продукти корисні для кишечника

Квашені овочі — це не лише традиційна смакота, а й справжня «жива» їжа для нашого організму. Під час ферментації в продуктах активізуються корисні мікроорганізми, які покращують роботу кишечника, сприяють перетравленню їжі та зміцнюють імунітет. Регулярне вживання квашених помідорів, капусти та огірків допомагає підтримувати баланс мікрофлори та знижує ризик запальних процесів у ШКТ.

Квашені помідори: вітамінна скарбниця

Помідори, піддані квашенню, зберігають безліч вітамінів, особливо вітамін С та групи В, а також антиоксиданти, які захищають клітини організму. Кисломолочні мікроорганізми, що утворюються під час ферментації, сприяють засвоєнню поживних речовин і підтримують здорову мікрофлору кишечника. Квашені помідори мають легку кислинку, яка стимулює апетит і допомагає нормалізувати травлення.

Рецепт квашених помідорів:
Час: 7 днів
Порції: 4
Інгредієнти:

Помідори — 1 кг
Сіль — 2 ст.л.
Часник — 3 зубчики
Кріп — 1 пучок

Приготування:

Квашені помідори

Квашена капуста: джерело клітковини

Капуста при ферментації перетворюється на справжній «енергетичний коктейль» для кишечника. Вона містить велику кількість клітковини, яка покращує моторику кишечника та сприяє виведенню токсинів. У процесі квашення формуються корисні молочнокислі бактерії, що зміцнюють імунітет і підтримують роботу шлунково-кишкового тракту.

Рецепт квашеної капусти:
Час: 10 днів
Порції: 6
Інгредієнти:

Білокачанна капуста — 1 кг
Морква — 1 шт.
Сіль — 1,5 ст.л.

Квашена капуста

Квашені огірки: освіжаючий та корисний перекус

Огірки після квашення стають хрусткими, трохи кислими та неймовірно корисними для травлення. Молочнокислі бактерії сприяють нормалізації мікрофлори, а натуральні ферменти допомагають засвоєнню білків і жирів. Квашені огірки також допомагають підтримувати водно-сольовий баланс в організмі та чудово підходять для легких перекусів.

Рецепт квашених огірків:
Час: 5 днів
Порції: 4
Інгредієнти:

Огірки — 1 кг
Часник — 3 зубчики
Листя смородини — 5 шт.
Сіль — 2 ст.л.

Квашені огірки

Як включити квашені продукти в раціон

Квашені помідори, капуста та огірки можна додавати в салати, гарніри або їсти як окрему страву. Їх регулярне вживання допомагає покращити травлення, насичує організм вітамінами та мінералами, а також зміцнює імунітет. Для максимальної користі варто обирати натуральні рецепти без оцту та консервантів.

Далі буде…