Небезпечне захворювання: як уберегтися від ботулізму

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Небезпечне захворювання: як уберегтися від ботулізму

12 травня 2025 р. 01:44

12 травня 2025 р. 01:44

З приходом теплої погоди зростає ризик зараження ботулізмом . Важливо бути особливо обережними з такими продуктами, як в'ялена риба, домашні паштети, м'ясо, консервація. У Центрі громадського здоров'я (ЦГЗ) розповіли , як розпізнати ботулізм та захиститися від нього.

Як розпізнати ботулізм

У ЦГЗ пояснили, що ботулізм – це важке харчове отруєння, викликане токсином бактерії Clostridium botulinum.

«Найчастіше цей токсин утворюється в умовах недотримання технологій приготування продуктів, особливо під час домашнього консервування чи ферментації», – йдеться у повідомленні.

Фахівці зазначили, що зазвичай перші прояви хвороби виникають протягом 12-36 годин після вживання зараженої їжі. До таких симптомів належить:

м'язова слабкість, утруднене дихання;
відчутна сухість у роті;
погіршення зору: «туман», сітка або двоїння перед очима.

«Ботулотоксин блокує передачу сигналів до м’язів, що викликає їхній параліч. Чим більше токсину потрапило в організм, тим важчими будуть симптоми. У разі повного паралічу дихання людина може загинути без своєчасної медичної допомоги», – пояснили у ЦГЗ.

У яких продуктам може утворюватися ботулотоксин

Найнебезпечнішими продуктами є:

домашні консерви з м’яса, риби, грибів або овочів;
в'ялена або копчена риба, виготовлена без дотримання санітарних норм;
домашні паштети та ковбаси.

Що робити, щоб захиститися від ботулізму

У ЦГЗ дали такі рекомендації:

відмовитися від вживання домашніх м’ясних консервів, паштетів, в'яленої та копченої риби невідомого походження;
споживати лише сертифіковану продукцію;
зберігати м'ясні та рибні продукти лише в холодильнику.

Як діяти при підозрі на ботулізму

Якщо ви підозрюєте ботулізм, необхідно:

негайно звернутися до лікаря;
повідомити медиків про можливе вживання домашніх консервів або риби;
не займатися самолікуванням.

ЦГЗ

Нагадаємо, як захиститися від отруєння грибами та розпізнати його симптоми.

Важливо! Ця публікація заснована на останніх та актуальних наукових дослідженнях у сфері медицини та має виключно загальноінформаційний характер. Публікація не може бути підставою для постановки будь-яких діагнозів. Якщо ви захворіли або потребуєте діагнозу, зверніться до лікаря!