Ціни на овочі та м'ясо: чи можуть зрости під час Великого посту

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Ціни на овочі та м'ясо: чи можуть зрости під час Великого посту

26 лютого 2026 р. 08:22

26 лютого 2026 р. 08:22

У християн східного обряду нещодавно розпочався Великий піст . В цей період діють певні обмеження в їжі. Зокрема, не можна їсти м'ясо, яйця та молочні продукти. Директор департаменту управління проєктами рейтингового агентства IBI-Rating Віктор Шулик розповів виданню «Фокус», що буде з цінами на овочі, фрукти, м'ясо та молочні продукти під час посту.

Що буде з цінами на овочі

Експерт зазначив, що поки зниження цін на свіжі овочі та фрукти не буде, адже:

ціновий мінімум був у сезон урожаю, коли продавалася продукція, яка не передбачала довгострокового зберігання виробниками;
взимку та особливо навесні (до початку нового сезону) пропозиція свіжих овочів і фруктів скорочується на фоні стабільного попиту, тому фактор сезонності тут найбільш показовий.
значна частина попиту не компенсується дешевим імпортом через складну логістику під час війни, що значно здорожчує такі товари, а також через антидемпінгові обмеження на овочеву продукцію з окремих країн, введені у 2025 році.

За його словами, якщо зростання цін на електроенергію та графіки відключення світла не змусили аграріїв «вимкнути» овочесховища на початку зими, то зараз робити це вже немає сенсу.

«Особливо, враховуючи той факт, що з березня починає працювати альтернативна енергетика, якою аграрії намагаються обладнати свої об'єкти», – сказав він.

Шулик пояснив, що аграрний бізнес поступово розширює інфраструктуру для довгострокового зберігання продукції. Це дає змогу стабільніше постачати овочі протягом усього сезону. Зокрема, від 2023 року сільськогосподарські виробники вже збудували понад 12 сучасних овочесховищ.

«Наразі «під ризиком» переважно продукція приватних домогосподарств, яка у погребах зазвичай зберігає товарний вигляд лише до січня-лютого. Однак, як на мене, вплив цього сегмента на загальний ціновий баланс не є суттєвим. Тому наразі я не бачу фундаментальних причин для зниження вартості продуктового кошика», – наголосив експерт.

Чи зміняться ціни на м'ясо та молочні продукти

Шулик зауважив, що на ринку м'ясної та молочної продукції під час посту можна буде спостерігати таку тенденцію: вартість готових виробів буде зростати, але закупівельні ціни можуть знижуватись.

За його словами, це пов'язано з тим, що навесні традиційно збільшується пропозиція сирого молока від приватних господарств. Крім того, частина виробників стикається з нестачею кормів, і на це оперативно реагують м'ясозаготівельні компанії.

Нагадаємо, раніше в Україні подорожчав один з базових овочів.