Кафе DDM - місце, де кава поєднується з теплом і підтримкою, - повертається до роботи

28 листопада 2024 р. 22:20

28 листопада 2024 р. 22:20

Багато хто чекав цього і запитував. І воно сталося. 29 листопада о 9.00 двері кафе DDM відчиняться і воно знову прийматиме відвідувачів після майже піврічної перерви. А о 19.00 тут розпочнеться маленьке свято, частинкою якого може стати кожен охочий. Тут царюватиме чайно-кавова атмосфера, відбуватиметься "живе інтерв'ю" з першими барменами, відвідувачі переглянуть короткометражний фільм про заклад і стануть учасниками благодійного концерту від отця Миколи.

Мало хто в місті не знає про цей особливий заклад, не схожий на інші кафетерії, адже тут панує інша атмосфера, наповнена духовністю, спокоєм та ароматом неймовірно смачної кави. Хто встиг оцінити її за майже два роки роботи закладу, той сюди повертається знову і знову. А приходять сюди люди незалежно від вік, віросповідання та поглядів.

Хоча є тут і свої непорушні правила:

• не палити
• не вживати алкоголь
• не лаятися.

Ідея створення

Отець Микола - ідейник та керівник кафе. Він розповідає, що думка про створення місця для неформального спілкування, де б царював спокій, домашня обстановка і хороша кава, прийшла давно. Однак справжнім каталізатором стала потреба створення простору для переселенців, що приїхали в місто після початку повномасштабного вторгнення. "Потрібне було місце, де люди можуть зустрітися, поспілкуватися в неформальній атмосфері, за бажанням поставити питання священнику або просто відчути себе частиною спільноти", — говорить отець. Другою причиною відкриття кафе була благодійність. Потрібно було десь проводити збори на потреби ЗСУ. І третя причина - це якісна кава. І все це вдалося поєднати в одній будівлі.

Що чекає на гостей?

Кафе знаходиться у напівпідвальному приміщенні, має три зали, кожна з унікальною атмосферою. Стіни, залишені нештукатуреними та покриті ґрунтівкою, додають затишного шарму старовини. Камін створює тепло і комфорт, а барна стійка та частина меблів, виготовлені з піддонів, додають особливого характеру.

Під час останнього ремонту зробили нову підлогу, адже раніше це була земля, вкрита килимами, які складно було доглядати. Тож тепер тут стало ще більш затишно.

• Класичні кавові напої.
• Кавові напої з додаванням молока (лате, капучино тощо).
• Раф кава (на основі еспресо з додаванням вершків і ванільного цукру)
• Фільтр-кава (новинка закладу)
• Кава з сиропами.
• Різноманітні чаї
• Солодощі та інше.

Напої тут високоякісні, а готують їх за благодійні внески: вартість встановлюють на рівні собівартості, але кожен може заплатити більше. Усі надходження спрямовують на підтримку військових та утримання кафе.

Підбором асортименту займається сам отець Микола: "Все, що стосується церкви, має бути на високому рівні. Тож якщо ми подаємо каву, вона має бути найкращою", — ділиться священник.

Баристів тут теж готують ретельно. Це має бути людина, яка б любила цей заклад, каву і свою роботу. Вона проходить навчання і після того вже стає до роботи. Саме відсутність баристи стало однією з причин того, що заклад довше не відчинявся після ремонту.

Життя в кафе

Окрім чудової кави, тут організовують благодійні вечори, кінопокази та інші заходи, що сприяють спілкуванню і розвитку спільноти. Водночас кафе залишається місцем, де все робиться з душею.

Кафе DDM — це не просто місце для зустрічей, це простір, який надихає, підтримує та зближує людей.

Вінницькі