Як різати цибулю, щоб не плакати: вчені встановили найкращий спосіб

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Як різати цибулю, щоб не плакати: вчені встановили найкращий спосіб

24 травня 2025 р. 19:36

24 травня 2025 р. 19:36

Учені встановили, схоже, найкращий спосіб, як різати цибулю, щоб не плакати. Відповідне дослідження провели в Корнельському університеті, пише marthastewart.com .

“Коли цибуля нарізається, вона виділяє сполуку, відому як син-пропантіаль-S-оксид, що активує нерви, відповідальні за вироблення сліз. Тому група фізиків вирішила вивчити, як виділяється ця сполука, візуалізуючи і кількісно оцінюючи викид крапель під час нарізання цибулі”, – йдеться в публікації.

Як нарізати цибулю без сліз – найкращий спосіб

Згідно з висновком вчених, використання гострого ножа під час виконання повільних, контрольованих надрізів, мабуть, є найкращим способом мінімізувати сльози під час нарізання цибулі.

Щоб визначити це, дослідники покрили цибулю чорною аерозольною фарбою, встановили високошвидкісну камеру і почали нарізати, експериментуючи при цьому зі швидкістю.