вологість:
тиск:
вітер:
Домашнє вино з малини: найкращі рецепти для барчан
16 липня 2025 р. 18:59
16 липня 2025 р. 18:59
Сезон малини в розпалі. Існують сотні рецептів страв, десертів та напоїв з цієї ягоди.
Сайт БарNews.City зробив ж добірку рецептів домашнього вина з малини.
Класичне малинове вино без дріждів
У цьому рецепті використовуються «дикі» дріжджі, що знаходяться на поверхні ягід. Головна умова – не мити малину, якщо ви впевнені у її якості.
Лікерне малинове вино
Якщо ви хочете отримати більш міцне і солодке вино, збільште вміст цукру (до 1,5 кг на 1 кг ягід) і використовуйте дріжджі винні, здатні працювати при високому вмісті спирту (деякі штами витримують до 16–18% алкоголю). Також можна частково замінити воду на цукровий сироп або навіть додати трохи міцного спирту (наприклад, горілки) після бродіння. Так ви отримаєте десертний варіант із насиченим смаком та міцністю близько 18–20%.
Вино з малинового соку
Такий варіант приготування малинового вина передбачає перш за все отримання з ягід соку. Його знадобиться 6 літрів, це приблизно на 10 літрів вина. Також буде потрібно 2,6 літрів води та 2,4 кг цукру.
Сік змішати з водою та повністю розчинити у ньому 1,2 кг цукру. Перелити в ємність для бродіння, наповнивши її не більше, ніж на 2/3, зверху надягти рукавичку та поставити у темне місце для бродіння. Через тиждень розчинити половину цукру та залишити до припинення процесу бродіння. На це може піти близько місяця.
Коли бродіння припиниться, вино слід перелити в іншу ємність (без осаду) та відправити на 20 днів у темне місце. Через цей час потрібно знову злити вино, не торкнувшись осаду та залишити на пару місяців. Можна, звичайно ж, обійтися без дозрівання вина та вживати відразу ж, але воно буде не настільки смачним.
Джерело: barnews.city
Новини рубріки
Червоний Хрест надав постраждалим від удару дронів допомогу
16 липня 2025 р. 18:29
У Губнику на Вінниччині в кар’єрі втопився молодий чоловік
16 липня 2025 р. 17:34