Домашнє вино з ожини: ділимося рецептами з барчанами

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Домашнє вино з ожини: ділимося рецептами з барчанами

03 вересня 2025 р. 15:49

03 вересня 2025 р. 15:49

Ожинове вино має неповторний смак і аромат, а тому завжди буде гарним додатком на святковому столі.

Крім того, ожина має цілющі властивості, адже містить багато мінералів та антиоксидантів, серед яких: калій, магній, кальцій, натрій, залізо. А також в ній незліченна кількість вітамінів, зокрема групи В, С, Е, А та інші.

Ожинове вино

3 л ожини, 2 л цукру, 6 л води – у 10-літровий бутель (краще заздалегідь і підігрітій воді розвести цукор). Одягнути на бутиль рукавицю, зроби голкою дірочку у пальці. Якщо любите дуже солодке дайте цукру 2,5 або 3 л – не більше. Коли перестане грати, процідити – вино готове.

Ожиновий лікер з вишневим листям

1 л ожини (або будь-яких інших ягід, вишень, малини, смородини), 200 листків вишні, 2 л води – кип’ятити 30 хв. Процідити, додати 600-700 г цукру, 1 ч. ложку лимонної кислоти, кип’ятити ще 20 хв. Як охолоне, додати 0,5 л горілки.

Лікер з ожини

На 3-літрову банку – 1 л ожини, 1 л цукру, 1 л розведеного (50:50) спирту або горілки (самогон не підходить). Якщо банка не повна, додайте холодну кип’ячену воду, щоб була повна, закрити звичайною капроновою кришкою. Декілька днів треба буде мішати, щоб розтанув цукор. Далі заховати банку в темне тепле місце. Через місяць процідити.

Вино з ожини (без води)

Ожину пом’яти руками, накрити кришкою, залишити на 3 дні. Далі процідити і віджати сік, додати цукор, перелити в банку, одягнути зверху рукавичку із проколотим пальцем або спеціальну кришку для вина. Коли перестане грати, процідити, додати цукру до смаку і знову одягнути рукавичку. Коли вдруге перестане грати – вино готове.

Наливка з ожини

В трилітрову банку насипати ожину, всипати 0,5-літрову банку цукру, залити горілкою. Поставити у шафу на 2 неділі, час від часу збовтувати, щоб розтанув цукор. Потім злити настояну горілку, а ожину, що залишилася в банці, залити мінеральною водою газованою, нехай стоїть 2 тижні. Потім з’єднати настояну горілку з настояною водою.