Чизкейк з малиною: рецепт ніжного десерту, який підкорить усіх

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Чизкейк з малиною: рецепт ніжного десерту, який підкорить усіх

28 квітня 2026 р. 10:53

28 квітня 2026 р. 10:53

Коли душа прагне чогось смачненького, є безпрограшний варіант, який неодмінно порадує вас і ваших рідних — це чизкейк. Щоб додати нових відтінків до класичного смаку та збалансувати солодкість сирної начинки, приготуйте його з малиною. Ніжний, повітряний сир, соковиті ягоди та хрумка, солодка пісочна основа перенесуть вас на сьоме небо.

Інгредієнти

250 г малини
700 г кисломолочного сиру
3 яйця
150 г сметани
150 г цукру
2 ст. л. борошна
10 г ванільного цукру

170 г печива (наприклад цукрового)
40 г цукру
50 г м’якого масла
дрібка солі

Крок 1
Подрібніть 170 г печива до дрібної крихти за допомогою блендера або іншим зручним способом. Додайте 40 г цукру і перемішайте.

Крок 2
До крихти додайте 50 г м’якого масла і дрібку солі, а потім руками перетріть інгредієнти до однорідного стану. Застеліть форму для випічки пергаментом, окремо дно та стінки. Рівномірно викладіть основу з печива, добре утрамбуйте її руками. Випікайте основу 10 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці, після чого охолодіть при кімнатній температурі.

Крок 3
Збийте 700 г сиру до однорідної маси за допомогою блендера. Додайте 3 яйця, 150 г сметани, 150 г цукру, 2 ст. л. борошна, 10 г ванільного цукру і дрібку солі, ретельно перемішайте все.

Крок 4
Коли основа чизкейка охолоне, викладіть на неї половину сирної маси. Потім додайте 250 г малини поверх сиру.

Крок 5
На ягоди викладіть решту сирної маси. Випікайте чизкейк спочатку при 160 градусах протягом 20 хвилин, потім підвищте температуру до 180 градусів і пічте ще 30 хвилин або до повної готовності. Після випікання, охолодіть чизкейк спочатку при кімнатній температурі, а потім у холодильнику, і тільки тоді подавайте.