Сім рецептів освіжаючих холодних супів, які варто спробувати в спеку

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Сім рецептів освіжаючих холодних супів, які варто спробувати в спеку

21 червня 2026 р. 22:53

21 червня 2026 р. 22:53

Літня спека — ідеальний час, щоб оновити своє меню та тимчасово відмовитися від важких гарячих страв. Чудовою альтернативою стануть освіжаючі холодні супи із сирих чи запечених овочів, з додаванням ніжного сиру, яєць, зелені та хрустких горіхів. Місто зібрало 7 простих, але дуже смачних рецептів, які допоможуть вам освіжитися та здивувати близьких новими смаками.

1. Гаспачо з печеним перцем

Інгредієнти: 4 великих помідори, 2 червоних солодких перці, 1 зубчик часнику, гілочка свіжого базиліку, 2 ст. л. олії, 10 г кунжуту, сіль та гострий червоний перець (за смаком).

Приготування:

2. Сирий класичний гаспачо

Інгредієнти: 4 великих стиглих помідори, 1 жовтий солодкий перець, половина свіжого огірка, 5 ст. л. консервованої кукурудзи, 1 зубчик часнику, гілочка базиліку, декілька крапель лимонного соку, 2 ст. л. олії, сіль та перець.

3. Освіжаючий огірковий гаспачо

Інгредієнти: 4 великих огірки, 1 зелений болгарський перець, половина зубчика часнику, 100 мл води, 2 ст. л. соку лимона, 2 ст. л. соняшникового насіння, 1 ст. л. олії, гілочки базиліку та кропу, сіль та перець.

4. Болгарський таратор із горіхами

Традиційний балканський суп на основі кисломолочної бази. За бажанням, йогурт можна замінити густим кефіром, а для максимальної свіжості основу збивають разом із льодом.

Інгредієнти: 500 мл кефіру чи йогурту, 2 середніх огірки, 1 пучок зелені (кріп, петрушка), 1 великий зубчик часнику, 20 г волоських горіхів, 1 ст. l. олії, кубики льоду, сіль та чорний перець.

5. Зелений крем-суп з авокадо

Інгредієнти: 1 стигле авокадо, 1 маленький кабачок, пучок свіжого шпинату, 1 зубчик часнику, 2 ст. л. рідких вершків, гарбузове насіння, сіль та перець.