24 липня – День народження розчинної кави: користь, міфи та правила здорового кавування - Вінницькі

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

24 липня – День народження розчинної кави: користь, міфи та правила здорового кавування

25 липня 2026 р. 13:23

25 липня 2026 р. 13:23

Сьогодні свій день народження відзначає напій, який рятує мільйони людей під час ранкових підйомів та нічних чергувань — розчинна кава! Офіційний патент на її виготовлення у 1938 році отримала компанія Nestle, хоча перші рецепти з’явилися ще раніше.

Про це пише Місто з посиланням на Вінницький обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України .

Думки щодо розчинної кави часто розходяться, а довкола напою існує чимало міфів. Розбираємося, як її виготовляють, чим вона відрізняється від зернової та як споживати каву з користю для здоров’я.

Як роблять розчинну каву та що всередині?

Поширене уявлення про те, що розчинна кава — це «суцільна хімія», є міфом. Чиста кава (без додавання цукру чи сухого молока) — це 100% натуральний продукт .

Процес її виготовлення простий: зерна обсмажують, мелють і варять концентрований кавовий відвар, з якого потім видаляють воду одним із двох способів:

Сушка розпиленням (порошкова або гранульована): воду випаровують струменем гарячого повітря.
Сублімація (сублімована кава): кавовий екстракт заморожують і висушують у вакуумі. Цей метод дозволяє зберегти максимум аромату та корисних речовин.

Користь та особливості

З точки зору впливу на організм розчинна кава має власні переваги:

Джерело антиоксидантів: містить високу концентрацію поліфенолів і хлорогенової кислоти, які захищають клітини від окиснювального стресу.
М’якший вміст кофеїну: одна чашка містить 30–90 мг кофеїну (у чашці меленої — 70–140 мг), що є чудовим вибором для людей, чутливих до стимуляторів.
Менше кафестолу: під час виробництва відфільтровується більша частина кафестолу — сполуки, яка може підвищувати рівень «поганого» холестерину (LDL).

На що варто звернути увагу?

5 правил здорового кавування

Знайте міру: безпечна добова доза кофеїну для дорослої людини — до 400 мг на день (близько 3–4 чашок розчинної кави).
Обирайте якість: надавайте перевагу сублімованій або натуральній зерновій каві без штучних ароматизаторів.
Не пийте натщесерце: якщо ви схильні до печії чи маєте чутливий шлунок, кава на голодний шлунок може провокувати подразнення через стимуляцію шлункового соку.
Дотримуйтеся таймінгу: уникайте кавування за 6 годин до сну , щоб не порушувати фази глибокого відпочинку.
Пам’ятайте про воду: кава має легкий сечогінний ефект, тому чашку напою варто доповнювати склянкою чистої води.