Вересень на городі: Буряк може спокійно пролежати до весни

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Вересень на городі: Буряк може спокійно пролежати до весни

15 вересня 2026 р. 09:21

15 вересня 2026 р. 09:21

Інколи врожай буряків збирають багатий, але вже до середини зими частина коренеплодів стає м’якою або починає підгнивати. Часто проблема полягає не в самому бурякові, а в тому, як його підготували та в яких умовах залишили на зимову заготовку.

Видання «Новини Вінниці» продовжує інформувати читачів про актуальні роботи в саду, на городі та квітнику. Ми також розповідаємо про те, як зберегти урожай впродовж зими.

Підготовка врожаю до зберігання

Одразу після викопування не ховайте буряк у підвал. Дайте йому трохи просохнути у сухому, добре провітрюваному приміщенні.

Бадилля обережно зріжте, залишаючи невеличкий «хвостик» завдовжки 1–2 см. Основний стрижневий корінь краще взагалі не підрізати й не обламувати, щоб не відкривати доступ інфекціям.

Перед закладкою обов’язково переберіть овочі. Пошкоджені, надрізані лопатою або надто дрібні екземпляри відкладіть для першочергового споживання. На тривале зберігання закладайте лише міцний та цілий буряк.

Вересень на городі: Буряк може спокійно пролежати до весни

Способи та умови зберігання у погребі

* У ящиках із піском або тирсою: На дно ящика насипте шар сухого піску, розкладіть буряк так, щоб коренеплоди за можливості не торкалися один одного, і засипте наступним шаром. Замість піску можна використати суху тирсу.
* Поверх картоплі: Це давній і перевірений спосіб. Буряк викладають верхнім шаром прямо на картоплю. Картопля під час зберігання виділяє зайву вологу, а буряк її активно вбирає, завдяки чому менше в’яне, а картопля не мокне.

Найкраща температура для зберігання в погребі або прохолодному підвалі — від 0 до +3 °C. Важливо, щоб приміщення не промерзало і в ньому не збирався конденсат.

Вересень на городі: Буряк може спокійно пролежати до весни

Головні застереження

Мити буряк перед закладанням на зиму не варто. Чим менше пошкоджена його природна шкірка та захисний шар ґрунту, тим більше шансів дістати навесні соковитий та хрусткий овоч.

Також раз на кілька тижнів запаси бажано оглядати. Якщо один коренеплод почав псуватися, його слід негайно прибрати, щоб гниль не перекинулася на сусідні плоди.

Вересень на городі: Буряк може спокійно пролежати до весни