Вересень на городі: Буряк буде свіжим до весни

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Вересень на городі: Буряк буде свіжим до весни

29 вересня 2026 р. 21:11

29 вересня 2026 р. 21:11

Після збирання врожаю буряк може поступово втрачати вологу, ставати м’якшим і проростати. Особливо складно зберегти коренеплоди тим, у кого немає холодного погреба з відповідними умовами.

Видання «Новини Вінниці» продовжує інформувати читачів про актуальні роботи в саду, на городі та квітнику. Також ми повідомляємо, як зберегти урожай без втрат.

Як підготувати буряк до зберігання

Для заготівлі беруть середні коренеплоди. Насамперед ненадовго кладуть їх у теплу воду, щоб легше змити землю, а потім кожен ретельно миють. Водночас залишати врожай надовго замоченим у воді не треба. Вода потрібна лише для очищення буряків від землі та бруду.

Обрізають коренеплід з обох боків. З боку кореня зрізають приблизно 1 см, а зверху видаляють частину, де росло бадилля. Це роблять, щоб під час тривалого зберігання буряк не починав відрощувати коріння і зелень.

Одразу загортати мокрі коренеплоди у плівку не можна. Підготовлениі буряки розкладають на тканині, яка вбирає воду, і залишають просихати. Приблизно через 2 години перевертають їх. Важливо, щоб сухою стала не лише шкірка, а й місця зрізів.

Саме повне просушування — один із ключових етапів цього способу. Під плівкою не повинна залишатися вода після миття.

Як загорнути буряк у харчову плівку

Коли коренеплоди повністю висохли, беруть звичайну харчову плівку та загортають кожен із них якомога щільніше.

Плівку притискають до поверхні так, щоб усередині залишалося мінімум порожнин із повітрям. Особливу увагу приділяють верхньому та нижньому зрізам — вони також мають бути повністю закриті. Для одного коренеплоду вона використовують приблизно 2–3 шари плівки.

Де зберігають запакований буряк

Підготовлені таким способом овочі зберігають у прохолоднішому місці, ніж погріб.
Буряк у такому вигляді може залишатися соковитим і солодким дуже довго.