У Вінниці під час засідання Туристичної ради обговорювали гастрономічну спадщину

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

У Вінниці під час засідання Туристичної ради обговорювали гастрономічну спадщину

30 вересня 2026 р. 20:32

30 вересня 2026 р. 20:32

В вінницькому артпросторі «Етночари» відбулося засідання Туристичної ради при міському голові, присвячене Всесвітньому дню туризму. Подія завершила цикл заходів Днів Європейської спадщини у Вінниці. У заході взяли участь представники місцевої влади, туристичної індустрії, HoReCa, закладів культури та освіти.

Про це повідомили у Вінницькій міській раді.

Під час панельної дискусії про майбутнє подільської кухні своїми думками поділилися дослідниці, освітяни та практики.

Інна Кривешко окреслила потенціал подільської гастрономії для туристичної та ресторанної галузей. Зокрема зауважила, що автентичні місцеві страви все ще залишаються відкриттям для багатьох гостей, і не є надто популятними, тому, на її думку, важливо проводити «Дні подільської кухні» та вводити ці рецепти до постійних меню закладів.

Ольга Безрученко поділилася досвідом залучення молоді до дослідження традицій і роллю професійної освіти у збереженні спадщини.

Тетяна Цвігун розповіла про критерії оцінювання рецептів для гастрозбірника «Смак Поділля». Раїса Мазур поділилася історіями кількох родинних страв, які увійшли до видання. А Оксана Роздорожнюк розказала про інтеграцію локальних смаків у екскурсійні маршрути Вінницею і Поділлям.

Крім цього, учасники ради ознайомилися з досвідом презентації подільської кухні на 5-му Міжнародному гастрономічному фестивалі в місті-побратимі Бурсі (Туреччина).

А смачним підсумком зустрічі стала дегустація традиційних страв, відтворених кухарями за рецептами зі щойно представленого гастрозбірника: знаменитої каші «Зозуля», голубців із картоплею під грибним соусом, гречаних вареників із солоним сиром, короваю та киселю.

Ознайомитися з електронною версією гастрозбірника «Смак Поділля» і спробувати відтворити давні рецепти на власній кухні можна за посиланням .

У Вінниці під час засідання Туристичної ради обговорювали гастрономічну спадщину