Картопля по-домашньому з грибним соусом

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Картопля по-домашньому з грибним соусом

30 жовтня 2026 р. 10:45

30 жовтня 2026 р. 10:45

Коли хочеться ідеальної картоплі, як у найкращих ресторанах, але з домашнім затишком — цей рецепт для вас. Ми використаємо особливу техніку підготовки овочів, яка гарантує золотисту скоринку, що апетитно хрумтить.

Інгредієнти:

Для картоплі:

Картопля — 1 кг;
Олія рослинна — 3-4 ст. л.;
Крохмаль (кукурудзяний або картопляний) — 1 ст. л. (секретний інгредієнт);
Сіль, паприка, сушений часник — за смаком.

Картопля — 1 кг;

Олія рослинна — 3-4 ст. л.;

Крохмаль (кукурудзяний або картопляний) — 1 ст. л. (секретний інгредієнт);

Сіль, паприка, сушений часник — за смаком.

Для соусу:

Гриби (печериці) — 400 г;
Цибуля — 1 шт.;
Сметана (20%) — 200 мл;
Вершкове масло — 30 г;
Сіль, перець, кріп.

Гриби (печериці) — 400 г;

Цибуля — 1 шт.;

Сметана (20%) — 200 мл;

Вершкове масло — 30 г;

Сіль, перець, кріп.

Приготування:

Очистьте картоплю та наріжте її на великі часточки.

Важливий етап: Покладіть нарізану картоплю в глибоку миску та залийте окропом . Залиште на 20 хвилин . Це допоможе прибрати зайвий крохмаль і підготувати поверхню до ідеального запікання.

Злийте воду та ретельно просушіть картоплю паперовим рушником (вона має бути сухою!).

Додайте до сухої картоплі сіль, паприку, сушений часник та олію. Добре перемішайте.

Останній крок: Посипте картоплю ложкою крохмалю і ще раз перемішайте. Крохмаль забере залишки вологи та створить тонку плівку, яка при запіканні перетвориться на суперхрустку скоринку.

Викладіть на деко в один шар і запікайте при 200°C протягом 35–45 хвилин .

Подрібнену цибулю обсмажте на вершковому маслі, додайте нарізані гриби та смажте до золотистості.

Влийте сметану, посоліть, поперчіть і тушкуйте на слабкому вогні 5 хвилин до загустіння.