Луцьк прийняв викладачів ПТУ з прифронтових територій: стажування у кафе та школі

24 січня 2025 р. 13:07

24 січня 2025 р. 13:07

misto.cafe і школа Years взяла участь у програмі EduBiz: інноваційне офлайн-стажування для директорів і викладачів ПТНЗ (ПТУ) із Харкова, Сум, Дніпра і відповідних регіонів». Це ініціатива ГО «Я І МОЯ ШКОЛА» за підтримки проєкту Агентства США з міжнародного розвитку USAID «Зміцнення громадської довіри» (UCBI), спрямована на підтримку директорів і викладачів професійно-технічних навчальних закладів (ПТНЗ), які працюють у прифронтових регіонах України (поки що, оскільки проєкт пілотний, це тільки Дніпро, Суми, Харків і відповідні області).

У межах запропонованого проєкту 50 учасників /-ць (директори /-ки і викладачі /-ки ПТНЗ (ПТУ) із Харкова, Сум, Дніпра і відповідних регіонів) ознайомилися з актуальними практиками бізнесу в інших регіонах, уклали / оновили 25 профорієнтаційних програм і повернуться з ними до своїх закладів освіти, щоби підготувати конкурентоспроможних фахівців /-чинь для сучасного українського ринку праці.

У Луцьку викладачів на стажування приймали:

• кафе суспільного впливу misto.cafe (2 стажери з Харкова)
• школа Years (2 стажери з Дніпра) (співзасновниця misto.cafe Валентина Галущак)

Тривалість стажування — з 13 січня по 26 січня 2025 року.

Ця співпраця дозволила misto.cafe:

• поділитися досвідом і продемонструвати реальні бізнес-процеси;
• зробити внесок у розвиток професійно-технічної освіти в Україні та допомогти молоді підготуватися до реальних викликів сучасного ринку праці;
• розказати про свою компанію з іншої сторони, адже проєктом передбачена широка інформаційна підтримка організацій, що приймають.

Що робили в межах стажування:

Сергій Капацина, Анастасія Гуліта :

• Інновації в ресторанному бізнесі: тренди і виклики. Сучасні моделі роботи соціальних підприємств. Управління кафе як екосистемою: від кухні до комунікації.

Сергій Капацина

• Комунікація з клієнтами: техніки та інструменти для побудови довіри.
• Управління ресурсами в закладах харчування. Оптимізація витрат і управління фінансовими потоками.

Анна Шклярук

• Організація гастрономічних подій. Планування та реалізація гастровечорів як інструменту популяризації кухні. Робота з локальними продуктами: як створити унікальну концепцію події.

Марина Капацина

• Контент-стратегія для закладу харчування, візуальний контент.

Візити:

• Технічний коледж ЛНТУ
• ЛНТУ
• Зустріч із ГО «Нуль відходів Луцьк» та екскурсія на сортувальню закладу misto.cafe (тема: Зменшення харчових відходів: принципи сталого підходу в кафе, zero waste)
• відвідали лекцію у центрі Дія.Бізнес Луцьк на тему «PR та комунікації: як обрати правильну стратегію»
• відвідали виробництво Kangen
• Візит в МСУМК “Перший луцький ярмарок ветеранського бізнесу”
• Галя Балувана (співзасновниця misto.cafe Алла Теліга)
• Cookery School (співзасновник misto.cafe Влад Фінкевич)
• Вадим Курилюк + SHKLO + волонтерський хаб “ільні волині” (співзасновник)
• Mr Scrubber
• Кабаноси (Дмитрук)

Волинські