Має волокнисту структуру і довго не черствіє: рецепт паски від луцької фудблогерки

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Має волокнисту структуру і довго не черствіє: рецепт паски від луцької фудблогерки

16 квітня 2025 р. 15:03

16 квітня 2025 р. 15:03

До Великодня залишаються лічені дні, а це означає — час відкривати нові смаки у вже знайомих традиціях. Банановий крафін — саме той рецепт, що подарує вашій пасхальній випічці родзинку.

За словами фудблогерки з Луцька Юлії Віліч , паска, приготована за цим рецептом, має всіма уюблену волокнистою структуру і довго не черствіє.

Про те, як приготувати великодню випічку, дівчина розповіла в соціальній мережі «Instagram».

Готуємо опару:

440 мл молока
200 г борошна
80 г живих дріжджів
2 ст. л. цукру

У теплому молоці розчиняємо дріжджі з цукром, додаємо борошно, перемішуємо — і в тепло на 10–15 хвилин.

Основне тісто:

~1100 г борошна
6 яєць + 4 жовтки
320 г цукру + 2 пачки ванільного\
80 мл рослинної олії без запаху
100 г топленого вершкового масла
1 ч. л. солі
2 ст. л. какао-порошку
2 ст. л. міцного алкоголю (напр. горілки)

Начинка: пюре одного банана + 30 г розтопленого масла

Процес: До опари додаємо яйця, цукор, ваніль, горілку — перемішуємо. Засипаємо частину борошна, вимішуємо, додаємо масло та олію, поступово додаючи решту борошна. Замішуємо тісто до еластичності — приблизно 10 хв. В кінці вмішуємо какао з 2 ст. л. молока — до мармурового ефекту. Даємо тісту підійти (1 год + ще 30 хв після обминання).

Розкачуємо тісто, щедро змащуємо банановою сумішшю, скручуємо в рулети, розрізаємо вздовж не до кінця, формуємо «равлики» і викладаємо у форми на 1/3 об'єму. Даємо постояти 25 хв.

Випікаємо 10 хв при 180°C, потім зменшуємо до 165°C, накриваємо пергаментом і печемо ще 35 хв. Перевіряємо готовність шпажкою.