вологість:
тиск:
вітер:
10 кулінарних секретів, щоб паска вдалася з першого разу: поради від луцької фудблогерки
17 квітня 2025 р. 10:28
17 квітня 2025 р. 10:28
Підготовка до Великодня — це не лише особливий духовний період, а й час кулінарних традицій. У багатьох родинах випікання пасок — обов’язковий ритуал, який передається з покоління в покоління. Фудблогерка з Луцька Юлія Віліч поділилася своїми секретами вдалої великодньої випічки.
Про це дівчина розповіла в в соціальній мережі «Instagram».
Щоб святкова випічка вдалася на славу, дотримання кількох важливих правил може стати справжнім рятівним колом навіть для досвідчених господинь.
- Температура інгредієнтів — ключ до успіху. Молоко, вода або вершки для опари не мають перевищувати 30°C. Ідеальна температура — «тепло пальцю».
- Не перевантажуйте тісто борошном. Якщо липне до рук — краще змастити їх олією, а не додавати муки. Надлишок борошна робить паску «забитою» та сухою.
- Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури, а приміщення — теплим. Це забезпечить рівномірне підняття тіста.
- Дріжджі — тільки свіжі. Якщо використовуєте сухі, пам’ятайте пропорцію: 1 г сухих = 3 г живих. Рекомендується робити опару навіть із сухими дріжджами — так перевірите їхню якість.
- Не поспішайте з випічкою. Недостояне тісто — головна причина важкої структури паски.
- Надмір цукру у тісті не додає пишності — навпаки, заважає дріжджам працювати. Паски можуть осісти, а скоринка легко пригорить.
- Якщо верх випічки занадто зарум’янився — прикрийте фольгою, але духовку перші 20 хвилин не відкривайте.
- Перестояне тісто — одна з причин кислуватого запаху та зморшкуватої скоринки. Його не врятувати, тому слідкуйте за часом.
- Тріщини на пасках можуть з’явитись через надлишок здоби, погано вимішане тісто або заповнену «під зав’язку» форму. Ідеально — 1/3 або ½ форми.
- Випікайте за температури 175–180°C. Час залежить від розміру: маленькі — 25–30 хв., середні — 40–45 хв., великі — понад годину.
- І головне: паски слід ставити в добре розігріту духовку. У холодній — можуть пригоріти.
- Чистий четвер 2025 : що заборонено робити 17 квітня
- Має волокнисту структуру і довго не черствіє: рецепт паски від луцької фудблогерки
- Мерехтливі крашанки, мов коштовності: як оригінально пофарбувати яйця на Великдень
Джерело: vsn.in.ua
Новини рубріки
Гороскоп на 19 квітня 2025 року: втеча від метушні у Скорпіонів та добрі справи у Стрільців
19 квітня 2025 р. 01:03
Паска на районі: жителі Старовижівщини поділилися світлинами великодньої випічки
19 квітня 2025 р. 00:58
Чи «труситиме» Землю на Великдень: який прогноз сонячної активності на 19-20 квітня
19 квітня 2025 р. 00:36