Смак Великодня з дитинства: луцька блогерка поділилася улюбленим рецептом сирника

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Смак Великодня з дитинства: луцька блогерка поділилася улюбленим рецептом сирника

21 квітня 2025 р. 17:08

21 квітня 2025 р. 17:08

До Великодня залишаються лічені дні, а фудблогерка з Луцька Юлія Симончук поділилась перевіреним роками рецептом сирника, який з дитинства асоціюється в її родині зі святом. Смаколик готується на основі кисломолочного сиру, має ніжну текстуру та шоколадну крихту.

Про те, як приготувати випічку, дівчина розповіла в соціальній мережі «Instagram».

Розмір форми – 20 см у діаметрі

Інгредієнти для крихти

Борошно – 225 г
Цукрова пудра – 120 г
Какао – 25 г
Розпушувач – 1 ч. л.
Сіль – ½ ч. л.
Ванільний цукор – 1 ч. л.
Масло – 160 г

Інгредієнти для сирної маси

Кисломолочний сир – 600 г
Яйця – 3 шт.
Ванільний цукор – ½ ч. л.
Цукрова пудра – 100 г
Кукурудзяний крохмаль – 20 г
Родзинки – 80–100 г

Приготування

Сирна маса: до сиру додати яйця, цукрову пудру та ванільний цукор, перебити все блендером до однорідності. Родзинки залити кип’ятком, дати набрякнути, процідити та перемішати з крохмалем. Додати їх до сирної маси безпосередньо перед формуванням сирника.
Крихта: змішати всі сухі інгредієнти. Холодне масло натерти на тертці, додати до суміші та перетерти руками до стану крихти.
Формування: на дно роз’ємної форми викласти пергамент, боки змастити маслом. Викласти більшу частину шоколадної крихти, потім усю сирну масу, а зверху – решту крихти.
Випікання: поставити у розігріту до 180°C духовку на 35–40 хвилин. Після випікання дати сирнику повністю охолонути, а потім поставити в холодильник на кілька годин.

Сирник виходить ніжним, ароматним та святково виглядає на великодньому столі. Блогерка радить не поспішати з подачею: найкраще він смакує після повного охолодження.