Крашанки не пропадуть: що приготувати з яєць після свята

22 квітня 2025 р. 17:57

22 квітня 2025 р. 17:57

На Великдень у кожному домі з’являються десятки крашанок і писанок: після традиційних «боїв» яйцями, обміну подарунками й «волочільним» для хрещеників та рідних. Після веселощів і сімейних гостин лишається тільки питання, що приготувати з варених яєць?

На сайті “ВСВІТІ” поділились цікавими рецептами, які знадобляться у час Великодня та в будь-який день, коли у холодильнику є декілька яєць.

• 2-3 хв — рідкі жовтки та білки.
• 5 хв — рідкі жовтки.
• 7 хв — трішки м’який жовток.
• 8-9 хв — круті яйця, повністю тверді жовтки.

Аби яйця добре чистилися, одразу після приготування занурте їх у холодну воду. Шкарлупи свіжих яєць будуть погано відставати, старі чистяться краще. У рецептах використовуйте уже готові варені крашанки чи зваріть декілька за своїми вподобаннями.

Яйця по-шотландськи

Подібну страву готували в Англії 19 століття, й вона досі лишається популярною! Варені яйця треба обгорнути фаршем, додати гарнір — і повноцінний обід готовий.

Інгредієнти:

• 4 яйця.
• 300 г фаршу (телячого, свинячого, курячого).
• 1 сире яйце.
• 2 ст.л. борошна.
• 2 ст.л. панірувальних сухарів.
• Сіль та перець до смаку.

Приготування:

Салат із яйцями та маринованим огірком

Варені яйця смакують з овочами, м’ясом, рибою, сиром, поєднуються з різними соусами. Саме тому їх використовують у багатьох салатах: ми пропонуємо варіант з солоними огірками.

• 4 яйця.
• 4 маринованих огірки.
• 2 ст.л. консервованого горошку.
• 2 ст.л. майонезу або сметани.
• 3-4 пера зеленої цибулі.

Намазка із яйцями та сиром

Намазка для хрумких грінок, тарталеток, брускет — класний варіант для перекусу, доповнення до супів та закусок на святковий стіл. За бажання часник замініть на дрібку гострого перцю, паприки.

• 4 яйця.
• 150 г плавленого сиру.
• 4 зубчики часнику.
• 2 гілочки свіжого кропу.
• 2 ст.л. майонезу.
• Сіль та перець до смаку.

Лаваш із яйцем та крабовими паличками

Смачна, недорога закуска швидко готується, подобається дітям. Якщо загорнути начинку у великий лаваш, як шаурму, можна брати із собою як перекус. Або ж загорніть начинку в рулет, наріжте і подавайте до святкового столу як альтернативу крабовому салату.

• 1 лаваш.
• 2 варених яйця.
• 6 крабових паличок.
• 50 г твердого сиру.
• 50 г консервованої кукурудзи.
• 1 ст.л. майонезу.
• 2 гілочки петрушки.
• 3-4 листи салату.
• Сіль та перець до смаку.

Яйця в паніровці з начинкою із тунця

Тарталетки — проста і смачна закуска, як начинку можна додати сир, лосось, тунець, просто майонез. Ще краще — зробити основу з обсмажених половинок яйця.

• 4 варених яйця.
• 1 сире яйце.
• 50 г борошна.
• 100 г панірувальних сухарів.
• 50 г консервованого тунця.
• 1 ст.л. майонезу.
• 2-3 пера зеленої цибулі.
• Олія для смаження.

Свіжий весняний салат з редискою

Базовий салат для весняних канікул, бо саме на Великдень уже з’явилася редиска та свіжа зелень. Додати до цього салату можете будь-які свіжі овочі: селеру, молоду капусту, томати, перець. А ми пропонуємо найпростіше поєднання для початку.

• 4 яйця.
• 8 редисок.
• 1 огірок.
• 3-4 пера зеленої цибулі.
• 30 г грецького йогурту.
• 1 ч.л. соку лимона.

Майонез із варених яєць

Цей соус точно вдасться, на відміну від майонезу з сирих яєць. Готуйте, щоб доповнити попередні салати й закуски з нашої добірки чи подавайте до столу.

• 4 варених яйця.
• 80 мл води.
• 80 мл олії.
• 20 г яблучного оцту.
• 1 ч.л. міцної гірчиці.
• Дрібка солі.
• Дрібка перцю.

Варені яйця доповнюють будь-яку страву, допомагають отримати необхідні білки й жири. Їх додають до зеленого борщу й рамену, кришать у салати, фарширують і маринують. Щоби цей продукт вам не набрид, готуйте страви з варених яєць із нашої добірки. Жодна крашанка не залишиться сумно лежати в холодильнику!

Волинські