Ідеальні пиріжки з капустою: рецепт від луцької фудблогерки

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Ідеальні пиріжки з капустою: рецепт від луцької фудблогерки

27 квітня 2025 р. 11:22

27 квітня 2025 р. 11:22

Справжня класика, яка ніколи не набридає — смачні пиріжки з капустою, хрумкі зовні й м’які всередині. Фудблогерка з Луцька Юлія Симончук поділилась перевіреним роками рецептом.

Пиріжки смакують як гарячими, так і холодними, написала дівчина в соціальній мережі «Instagram».

Інгредієнти для тіста:

Дріжджі — 8 г сухих або 25 г пресованих
Борошно — 2,5 склянки
Тепла вода — 0,5 склянки
Кип’яток — 0,5 склянки
Цукор — 1 ст. л
Сіль — 1 ч. л
Олія — 3 ст. л

Начинка:

Капуста свіжа — 1 середня головка
Морква — 1 шт
Цибуля — 1–2 шт
Томатна паста — 1 ст. л
Сіль — 1 ч. л
Цукор — 1 ст. л
Перець, паприка — за смаком

На олії обсмажити моркву з цибулею. Додати нашатковану капусту, томатну пасту, спеції, сіль та цукор. Тушкувати до готовності, постійно помішуючи. Остудити.

У теплій воді розвести дріжджі, додати цукор і 1 ст. л борошна. Перемішати, залишити на 10 хвилин — має з’явитися «шапочка». До опари додати сіль, олію, половину борошна. Перемішати, потім влити кип’яток і додати решту борошна (поступово). Спочатку замішувати

Тісто розділити на 14 частин, сформувати кульки. Розкачати, викласти начинку, защипати та надати форму пиріжка. Обсмажити пиріжки у розігрітій олії на середньому вогні до рум’яної скоринки.