Їжа перетворюється на отруту: які продукти не можна розігрівати у мікрохвильовці

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Їжа перетворюється на отруту: які продукти не можна розігрівати у мікрохвильовці

01 травня 2025 р. 00:53

01 травня 2025 р. 00:53

Мікрохвильова піч давно стала незамінною в побуті, адже вона дозволяє швидко й без зайвих зусиль розігріти страви. Проте варто пам’ятати, що не всі продукти однаково добре переносять мікрохвильове нагрівання. Деякі з них після повторного розігріву можуть не лише втратити свої корисні властивості, а й стати потенційно шкідливими для організму.

Про це пише ТСН

Які продукти не можна розігрівати у мікрохвильовій печі

Листова зелень. Шпинат, мангольд, бурякове бадилля і селера за повторного нагрівання можуть становити загрозу для здоров’я. Вся справа у нітратах, які містяться в зелені. Під впливом мікрохвиль вони перетворюються на нітрити, а потім — на шкідливі канцерогенні речовини. Щоб уникнути ризику для здоров’я, такі страви краще з’їдати одразу або розігрівати на плиті.
Сирі яйця. Не слід готувати яйця в мікрохвильовці. Усередині шкаралупи накопичується пара, яка під тиском високих температур може вибухнути. Окрім того, часто прилад нагріває їжу нерівномірно, тому деякі шкідливі бактерії можуть залишитися в продуктах, наприклад, сальмонела. Яйця краще варити чи смажити у традиційний спосіб.
Смажена їжа. Експерти з безпеки харчування не рекомендують розігрівати смажену їжу в мікрохвильовці. Адже рослинна олія вже під час першого смаження утворює трансжири, а повторне розігрівання лише погіршує ситуацію. Регулярне вживання таких продуктів може спровокувати проблеми з серцем і судинами, підвищити ризик появи запалень і навіть онкології.

Що треба враховувати під час нагрівання їжі у мікрохвильовій печі

Пластикове пакування. Необхідно користуватися тільки тим посудом, який призначений для розігрівання в мікрохвильовці. Звичайний пластик під час нагрівання може виділяти речовини, які є небезпечними для здоров’я.
Овочі та фрукти зі щільною шкіркою можуть просто вибухнути через накопичення пари всередині.
Дитячі молочні суміші. У мікрохвильовці суміш прогрівається нерівномірно, тому краще скористатися паровою банею, щоб не створювати небезпеки для здоров’я малюка.