Квітка, що пахне весною — і легендами: усе про бузок

09 травня 2025 р. 20:02

09 травня 2025 р. 20:02

Бузок, без перебільшення, можна назвати однією з найвідоміших весняних рослин, яка протягом століть прикрашає сади й парки по всьому світу. Незважаючи на свою звичність, ця рослина приховує у собі чимало маловідомих фактів, що викликають здивування навіть у досвідчених садівників або поціновувачів флори. Добірку фактів і історію рослини опублікували на сайті “ТСН”.

Історія культивування бузку налічує понад пів тисячоліття, і за цей час селекціонерам вдалося створити понад дві тисячі триста сортів, що відрізняються між собою не лише за формою квіток, а й за відтінками та інтенсивністю аромату. Подібну розмаїтість можна зустріти хіба що серед троянд. Деякі сорти бузку можуть мати чисто-біле, ніжно-рожеве, насичено-фіолетове або навіть кремове забарвлення, до того ж кожен із них має власний, характерний аромат — від легкого та солодкуватого до густого, майже пряного.

Цікавим фактом є те, що не всі види бузку мають запах. Наприклад, угорський бузок зовсім не пахне , хоча візуально майже не відрізняється від звичайного. Це може стати несподіванкою для тих, хто купує саджанці, сподіваючись на традиційне весняне пахощі, а в результаті отримує декоративну, але майже безароматну рослину.

Ще однією особливістю бузку є його довговічність . Якщо посадити кущ у саду, він з високою ймовірністю переживе не лише свого господаря, а й кілька наступних поколінь. Відомі випадки, коли бузок продовжував рости та квітнути понад сто років, і це абсолютно не виняток із правил. За правильного догляду та регулярного обрізання він може щороку тішити рясним цвітінням.

Не менш вражає інформація про ефірну олію бузку . Її видобуток надзвичайно складний і потребує великих обсягів сировини, оскільки самі квітки містять ефірів зовсім небагато. Саме тому натуральна олія бузку належить до найдорожчих у світі — вартість одного кілограма може сягати ста тисяч доларів , що робить її дорожчою за золото. Така ціна пояснюється не лише складністю технології, а й високим попитом у парфумерній та косметичній галузях.

Попри всю свою красу, бузок не є цілком безпечним. Його квіти містять низку токсичних речовин, які можуть спричиняти головний біль, особливо у чутливих людей або при тривалому перебуванні поряд із великою кількістю квітучих кущів. Тому тривале вдихання аромату бузку у замкненому просторі, наприклад, у кімнаті, може викликати запаморочення.

• Що лікує бузок

Водночас у традиційній народній медицині бузок активно використовувався як лікувальний засіб.

У народній медицині квіти, листя та навіть кора бузку здавна застосовувалися для лікування різних захворювань. Зокрема, бузок проявляє протизапальні, жарознижувальні, знеболювальні та антисептичні властивості , що було підтверджено фітотерапевтами в Україні, Польщі та інших країнах Східної Європи. Квіти бузку зазвичай використовуються у вигляді настоянок або відварів при ревматизмі та артриті — зовнішньо, у вигляді мазей або компресів, для полегшення болю в суглобах, як жарознижувальний засіб при застудах (у вигляді чаю або настою). Листя бузку мають антисептичну та ранозагоювальну дію, тому їх подрібнювали й прикладали до дрібних ран, порізів і гнійників. Настоянка квітів бузку на спирту традиційно застосовується зовнішньо для розтирання при радикуліті, невралгії, подагрі

Окреме місце у фольклорі та народних прикметах займає квітка бузку з п’ятьма пелюстками . Вважається, що знайти таку квітку — справжня удача, а якщо з’їсти її, загадавши бажання, воно обов’язково здійсниться. Водночас існує й менш відоме повір’я: квітка з трьома пелюстками, навпаки, символізує невдачу, тож її потрібно негайно позбутися.

Не всі знають, що у деяких культурах бузок уособлює не романтику, а завершення стосунків. У країнах Сходу ця квітка — символ розставання, а в Англії букет бузку традиційно вручали нареченому, щоб повідомити про відмову від заручин. Таким чином, у різних куточках світу ця рослина може мати абсолютно протилежні значення — від ніжної закоханості до прощання.

Цікавим з точки зору садівництва є факт, що зривання квіток бузку або навіть обрізання гілок не шкодить рослині, а навпаки — стимулює її до ще пишнішого цвітіння у наступному сезоні. Після правильного санітарного обрізання кущ випускає більше квітконосів, тому такі дії не варто розцінювати як шкоду чи вандалізм.

Деякі сорти бузку використовуються в кулінарії, але є важливі застереження. Йдеться винятково про звичайний бузок (Syringa vulgaris) і лише про його квіти — у невеликій кількості й за умови, що рослина не оброблялася хімікатами (пестицидами, гербіцидами, інсектицидами).

Квіти бузку додають до варення, цукатів, настоянок і сиропів — їх часто кандують (обсипають цукром) і використовують як декоративний елемент у десертах. Наприклад, французька кухня (особливо регіональна провансальська) має традиції використання ароматичних квітів у кулінарії, зокрема бузку. Також рецепти з бузком можна знайти в українських та польських травниках .

У мережі є рецепти сиропу з квітів бузку , який використовують для лимонадів і коктейлів — він має ніжний аромат і ледь гіркуватий присмак, що нагадує трохи жасмин або троянду. Також зустрічаються рецепти бузкового чаю , хоча його частіше застосовують у народній медицині, ніж у звичайному харчуванні.

Важливе застереження — не всі види бузку безпечні. Деякі (наприклад, згаданий угорський бузок — Syringa josikaea ), а також екзотичні гібриди не вивчені на токсичність, тому їх вживати не можна. Важливо не плутати бузок із багатьма іншими рослинами, які мають схожі квіти (наприклад, «індійський бузок» — Lagerstroemia — неїстівний і може бути токсичним).

Таким чином, бузок — це набагато більше, ніж просто декоративна рослина з приємним ароматом. За зовнішньою простотою ховається багата історія, безліч практичних властивостей та цікаві культурні асоціації. Вивчення таких деталей дозволяє по-новому подивитися на звичну рослину, яку ми щовесни бачимо у кожному дворі та парку.

Волинські