«Наполеон» на пиві: луцька фудблогерка поділилась незвичним рецептом шоколадного торта

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

11 травня 2025 р. 20:09

11 травня 2025 р. 20:09

Фудблогерка з Луцька Юлія Віліч розповіла, як приготувати шоколадний торт «Наполеон» на пиві.

Рецептом дівчина поділилась в соціальній мережі «Facebook».

Коржі:

530 г замороженого вершкового масла (можна 72%);
360 мл крижаного темного фільтрованого пива + ст.л оцту;
700 г борошна;
100 г какао.

Просіяне борошно та какао відправляємо в холодильник на пів години. Далі на великій тертці натираємо масло в сухі інгредієнти, постійно вкачуючи брусочки масла в борошно з какао.

Натерте масло паралельно весь час перемішуєте з борошном - трішки натерли і перемішали. Якщо відчуєте, що масло починає ставати м'яким, негайно відправляєте все в холодильник на 5-7хв. Як тільки масло повністю натерте, швиденько руками перемішуєте масло та борошно. Далі додаєте крижане пиво і замішуєте швидко тісто. Головне не дати маслу розтанути. Довго місити не треба, тільки щоб тісто зібралося в один клубок.

Розкачуєте в ковбаску і ділите на 12 рівних частин. З кожної робите «лєпьошку» кладете на тарілку присипану борошном. Закриваєте пакетиком і відправляєте в холодильник на годину (в каруселі відео приготування тіста). Далі кожен кусочок розкатуєте у тонкий пласт на пергаменті, але так, щоб корж не просвітлювався. Випікаєте в попередньо розігрітій до 200° духовці 10хв. Вирізуєте корж діаметром 20см. (обрізки підуть на посипку).

Заварний шоколадний крем:

1 літр молока;
2 великі яйця;
80 г кукурудзяного крохмалю;
230 г цукру;
80 г молочного шоколаду;
80 г чорного шоколаду.

Яйця, крохмаль та цукор з'єднуєте в ємкості та перемішуєте вінчиком. У каструльці, молоко нагріваєте до кипіння. Знімаєте з вогню. Третю частину молока додаєте до яєчної сумішші, постійно швидко помішуючи вінчиком.

Далі масу переливаєте в каструльку з молоком, що залишилося. Ставите на маленький вогонь. Постійно помішуючи, доводите до повного загущення. Знімаєте з вогню і додаєте шоколад. Перемішуєте вінчиком до однорідності. Поміщаєте крем в окрему ємкість і накриваєте харчовою плівкою. Даєте охолонути.

Збірка

Низ підложки промазуєте кремом. Викладаєте корж. Наносите 2ст.л крему з гіркою на кожен корж (зручно робити це в кільці). Таким чином збираєте торт. Залишаєте 2-3 коржі, подрібнюєте і присипаєте боки. Торт потрібно відправити у холодильник мінімум на 12 годин.