Смакуємо булочками, як у мами. Наші рецепти

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Смакуємо булочками, як у мами. Наші рецепти

17 червня 2025 р. 20:28

17 червня 2025 р. 20:28

Ці «ароматні сердечка» сподобаються усім!

Пишні та м’які всередині, хрумкі та солодкі зовні – від них неможливо відірватися. І випікаються досить просто. А інгредієнти – прості та доступні

Приготування опари:

Насамперед необхідно поставити опару. Тоді булочки вийдуть справді пишними.

Інгредієнти:

молоко тепле – 300 г (1,5 склянки);
сухі дріжджі – 7 г (1 ч. л. з гіркою + 1 ч. л. без гірки);
цукор – 50 г (2 ст. л. з гіркою);
борошно – 100 г (5 ст. л. з гіркою).

У тепле молоко всипте сухі дріжджі та цукор. Перемішайте, додайте борошно. Накрийте плівкою і залиште на 20 хвилин, радить Ukr.Media.

Заміс тіста:

Тепер до опари потрібно додати інші компоненти та замісити тісто!

борошно — 530-600 г (3 склянки +1 ст. л.);
сіль – 1 ч. л.;
рослинна олія – 70 г (7 ст. л.);
яйце – 2 шт.

Збийте яйця, додайте олію. Влийте в опару, посоліть. Тепер потихеньку почніть додавати борошно.

Зверніть увагу! Кількість борошна варіюється від 530 до 600 г! Головне – не забити тісто борошном. Перестало липнути до рук – готово.

Готове тісто накрийте плівкою. Залишіть до збільшення у 2–3 рази (близько 1–1,5 години).

Формування булочок:

На цьому етапі потрібно підготувати ще кілька компонентів.

розтоплене вершкове масло – 50 г;
цукор – 100 г (5 ст. л.);
молоко для змащування – 2–3 ст. л.

Розділіть тісто на дві частини. З кожної сформуйте ковбаску та розділіть на рівні шматочки. Усього вийде приблизно 15 штук. Скачайте шматочки тіста у кульки.

Накрийте їх плівкою, поки формуєте булочки. Розкачайте кульку тіста. Змастіть розтопленим вершковим маслом, присипте цукром. Скрутіть по довжині у трубочку. Її складіть навпіл, краї защипніть.

Тепер з середини до протилежного краю зробіть надріз гострим ножем. Розкрийте шари.

Вистоювання та випікання:

Булочки залиште на 20 хвилин при кімнатній температурі на вистоювання. Потім додатково присипте цукром, що залишився і змастіть невеликою кількістю молока.

Випікайте при 180 градусах протягом 20 хвилин. Зверху вони зарум’яняться, а всередині залишаться ніжними та пишними! В міру солодкі булочки, від яких важко відірватися. Побалуйте себе, рідних та друзів!

Галина ГОНОРОВА.