вологість:
тиск:
вітер:
Найдорожча спеція у світі: фермер з Херсонщини вирощує шафран на Волині
30 червня 2025 р. 17:57
30 червня 2025 р. 17:57
Колись — буряки й полуниця, сьогодні — шафран і фіолетова спаржа. Аграрій Олег Демченко із Херсонщини попри скепсис колег став першим в Україні, хто масово вирощував шафран.
Після початку повномасштабної війни йому довелося покинути рідну Каховщину, однак він відродив справу на Волині.
Про це йдеться у сюжеті Шо там.
«Можливо, тому, що я по життю творча людина. Вирощування шафрану мені здалося елементом творчості», — розповідає підприємець.
Після участі в агроконференції він зацікавився цією пряністю, яку вважали непридатною для українського клімату. Проте вже через місяць після посадки на Херсонщині він зібрав перші квіти й отримав перші червоні рильця.
Щоб зібрати лише один грам спеції, потрібно зірвати 200 квіток. Це — найдорожча спеція у світі.
Крім унікального аромату, шафран має лікувальні властивості, підвищує імунітет та є натуральним консервантом. З часом до лінійки продукції додалися й інші позиції — варення з квітів, пряники, настоянка «Шафранівка».
Олег також експериментував зі спаржею, яка здавалася українцям екзотикою. Проте її охоче купували ресторани. Так аграрій познайомився з підприємцем Іваном зі Львова — разом вони планували виробляти сири з шафраном. Втім, у справу втрутилась війна: Каховка опинилася в окупації, а фермер із родиною був змушений тікати.
Товариш запросив його до Львова, інвестував кошти у відновлення справи, а Олег — знання. Нове поле засіяли на Волині, відновили виробництво й оновили пакування. Наразі фіолетову спаржу вже можна купити в супермаркетах, а незабаром на полицях з’явиться і шафран.
Хоча поля на Херсонщині окуповані вже третій рік, крокуси там досі розквітають самі по собі.
«Я хочу повернутися додому і скосити бур’ян на рідному полі», — каже фермер.
Чоловік мріє, щоб український шафран купували у традиційних країнах-виробниках, зокрема, в Ірані.
- «Мусиш гнути спину цілий день за кілька жмень»: на Волині збирачі чорниці скаржаться на поганий врожай
- «Ціни кусаються»: скільки коштують ягоди й фрукти на луцькому ринку
- Лавандові поля та ферми лохини: що відвідати на Волині в липні
Джерело: vsn.in.ua
Новини рубріки
На Волині тимчасово припинять газопостачання
30 червня 2025 р. 22:14
Візит у міську лікарню: нововолинські депутати ознайомилися з оновленнями
30 червня 2025 р. 22:08
Таунхаус у передмісті Луцька: комфорт двоповерхового житла у ЖК «Струмочок»
30 червня 2025 р. 22:05