Сезон чорниці: рецепт булочок від луцької фудблогерки

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Сезон чорниці: рецепт булочок від луцької фудблогерки

30 червня 2025 р. 20:14

30 червня 2025 р. 20:14

Фудблогерка з Луцька Юлія Віліч роповіла, як приготувати булочки з маком і чорницею.

Рецептом дівчина поділилась в соціальній мережі «Facebook».

«З легкою кислинкою і неймовірним ароматом», - написала Юлія.

Інгредієнти (9 булочок):

270мл теплого молока;
150г цукру;
3 яйця;
35г свіжих дріжджів;
+/-650г борошна;
120г розтопленого теплого вершкового масла від 82%;
1г ваніліну;
цедра одного лимона.

Приготування:

Готуємо опару. До молока додаємо дріжджі і 2ст.л цукру з загальної кількості. Вінчиком перемішуємо до розчинення дріжджів. Далі додаємо 150г борошна, також з загальної кількості. Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на 15хв. Як тільки опара підійшла, додаємо яйця, цукор та цедру. Вимішуємо до однорідності.

Наступним кроком додаємо просіяні борошно з ваніліном. В самому кінці додаємо вершкове масло. Як тільки тісто повністю нього поглине, викладаємо його на робочу поверхню і вимішуємо поки воно не стане еластичним і перестане липнути до рук. Поміщаємо у велику миску, змащену олією. Накриваємо рушничком і ставимо в тепле місце на годинку.

Далі з тіста розкатуємо прямокутник, краї обрізаємо ножем. Викладаємо готову макову начинку (500г), рівномірно розподіляємо і скручуємо рулет. Ділимо гострим ножем на частини 7см. довжиною. Викладаємо у форму застелену пергаментом. Боки змащуємо маслом і присипаємо борошном.

Залишаємо на 10хв. і змащуємо яйцем з 2ст.л води. Ставимо в розігріту до 180° духовку на 23-25хв.

Відразу гарячі змащуємо кремом:

70г чорничного пюре (проварити чорницю з соком і після кипіння, додати 1ч.л крохмалю розведеного в 1ст.л холодної води).
120г вершкового сиру;
70мл будь-яких вершків;
80г цукрової пудри.

Охолоджені інгредієнти збиваємо до однорідності і змащуємо булочки.