вологість:
тиск:
вітер:
Рецепт універсального маринаду для огірків, помідорів та інших овочів на консервацію: смачний і дуже простий
14 липня 2025 р. 11:19
14 липня 2025 р. 11:19
Універсальний маринад для консервації овочів — це справжня знахідка для господинь, які прагнуть зберегти смак літа в банках. Завдяки простому, але збалансованому складу, цей маринад ідеально підходить для огірків, помідорів, перцю, кабачків, моркви та навіть овочевих міксів . Він поєднує в собі приємну кислинку, легку солоність і аромат спецій, зберігаючи природний смак овочів.
Інгредієнти для 1 літра маринаду:
(розрахунок на 1 літр води — цього вистачає приблизно на 2–3 літрові банки залежно від заповнення овочами)
- вода — 1 літр
- сіль (кам’яна, не йодована) — 2 ст. л. з невеликою гіркою
- цукор — 4 ст. л.
- оцет 9% — 100 мл
- перець чорний горошком — 5–7 шт.
- перець духмяний — 3–4 шт.
- лавровий лист — 2–3 шт.
- часник — 2–3 зубчики (за бажанням)
- насіння гірчиці або кріп — 0,5 ч. л. (опційно)
Підготовка овочів:
- Огірки — замочіть у холодній воді на 2–4 години для хрумкості.
- Помідори — беріть міцні, невеликі, без пошкоджень.
- Перець, кабачки, морква — поріжте шматочками або скибками.
- Цвітна капуста — розділіть на суцвіття, проваріть 2–3 хв у підсоленій воді.
Всі овочі ретельно промийте, дайте стекти воді.
Процес консервування:
- На дно стерилізованих банок покладіть спеції, часник, за бажанням — зелень (кріп, листя вишні або смородини).
- Щільно укладіть овочі.
- Залийте окропом, накрийте кришками та дайте постояти 10–15 хвилин. Потім воду злийте.
- За цей час приготуйте маринад: доведіть воду до кипіння, додайте сіль, цукор, спеції. Коли закипить — влийте оцет.
- Залийте гарячий маринад у банки.
- Закатайте (або закрутіть) стерильними кришками.
- Що приготувати з малини на зиму: прості рецепти варення, компотів і не тільки
- Йод для городини: копійчане добриво, яке робить дива
- Чим підживити кавуни у другій половині літа , щоб швидше росли солодкі плоди
Джерело: vsn.in.ua
Новини рубріки
15-річна школярка з Луцька виборола «срібло» на міжнародній олімпіаді з математики
14 липня 2025 р. 14:39
