Смачні та хрумкі: 6 перевірених способів приготування малосольних огірків

24 липня 2025 р. 09:21

24 липня 2025 р. 09:21

Літо — саме час, коли варто скористатися дарами городу. Якщо хочеться чогось солоненького, але швидко — малосольні огірки стануть ідеальним варіантом. Ми зібрали для вас кілька способів приготування — і в каструлі, і в банці, і навіть у пакеті чи на мінералці. Обирайте свій улюблений!

Класичний холодний спосіб у каструлі

Цей метод займає трохи більше часу, проте результат вас приємно здивує — огірки будуть дуже хрумкими. Ідеально підходить для приготування великої порції.

Що потрібно:

• 1 кг огірків
• 1 л води
• 1 ст. ложка солі
• 1 ч. ложка цукру
• Листя хрону й смородини
• Кілька гілочок і парасольок кропу
• 3 зубчики часнику
• Лавровий лист, перець горошком

Як готувати:

Промийте овочі, замочіть на кілька годин у холодній воді. Потім обріжте кінчики. Підготуйте розсіл — розчиніть сіль і цукор у кип’яченій воді, остудіть. У каструлю покладіть зелень і часник, щільно викладіть огірки, залийте розсолом. Накрийте та поставте в холодильник. Через добу — готово!

Малосольні огірки в банці з гарячим розсолом

Цей спосіб пришвидшує процес, хоча хрумкість буде дещо меншою.

Інгредієнти:

• Огірки (скільки вміститься у банку)
• Кілька зубчиків часнику
• Кріп
• 3 ст. ложки солі
• Кип’яток

Процес:

На дно банки викладаємо часник і зелень, потім огірки. Додаємо сіль, заливаємо окропом і накриваємо кришкою. Після охолодження ставимо в холодильник. Через 12 годин вже можна смакувати.

Найпростіші огірки в пакеті

Для цього рецепта не потрібно готувати розсіл — овочі маринуються у власному соку.

Що знадобиться:

• 1 кг огірків
• Пучки кропу і базиліку
• Часник
• Духмяний і чорний перець
• Сіль

Рецепт:

Промиті огірки викладіть у пакет разом із подрібненим часником, зеленню, перцем і сіллю. Добре струсіть. Залиште на кілька годин у холодильнику. Один із найшвидших способів приготування!

Огірки з оливковою олією

Надзвичайно смачний варіант із кислинкою — готується також у пакеті.

Складники:

• Огірки
• Сіль, цукор
• Яблучний оцет
• Оливкова олія
• Часник
• Кріп

Готуємо:

Овочі ріжемо, кладемо в пакет, додаємо спеції, олію та оцет. Все перемішуємо й залишаємо настоюватися на кілька годин у холоді.

Огірки з гірчицею

Для тих, хто любить гостріші нотки — оцет і гірчиця додадуть характерного смаку.

Необхідне:

• 1 кг огірків
• Сіль, цукор
• Трохи оцту
• Гірчиця
• Чорний перець
• Часник
• Кріп

Приготування:

Огірки нарізати, змішати з рештою інгредієнтів. Дати постояти в холодильнику хоча б 2 години. Смачно і швидко!

Супер хрумкі огірки на мінералці

Завдяки газованій воді, огірки виходять надзвичайно хрумкими — ідеально для тих, хто любить характерну текстуру.

• 1 кг огірків
• Газована мінералка
• Сіль
• Часник
• Кріп

Викладаємо інгредієнти шарами у контейнер. Розчиняємо сіль у мінералці та заливаємо огірки. Через 12–15 годин у холодильнику — готово до подачі.

Спробуйте кілька рецептів — і ви точно знайдете свій улюблений! А головне — всі ці способи швидкі, зручні та не потребують особливих зусиль. Смачного!

Волинські