Квашені огірки у банках: скільки солі потрібно на літрову та трилітрову банки

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Квашені огірки у банках: скільки солі потрібно на літрову та трилітрову банки

25 липня 2025 р. 14:10

25 липня 2025 р. 14:10

Огірки - одна з найулюбленіших заготівель на зиму, адже хрусткі, ароматні, квашені овочі чудово доповнюють і святковий, і повсякденний стіл. Щоб вони вийшли ідеальними - не м’якими і не пересоленими - важливо дотримуватися правильних пропорцій.

Рецепт квашених огірків на літрову банку та трилітрову банки, - пише ТСН .

Інгредієнти для квашених огірків на літрову банку

Огірки — 600 г (обирайте невеликі, міцні огірочки, бажано свіжозібрані)
Часник — 3 зубчики
Кріп — 1 гілочка (бажано з парасолькою)
Хрін — половина листка та четвертина кореня
Сіль кам’яна — 1 столова ложка (без гірки)
Листя вишні, смородини — за смаком (кілька штук)
Червоний перець чилі — 1 шт. (для любителів гострого)

Інгредієнти для квашених огірків на трилітрову банку

Огірки — 1,5−2 кг
Часник — 5 зубчиків
Хрін — листя або 3−4 см кореня
Сіль — 3 ст. ложки грубої кам’яної нейодованої
Гострий стручковий перець — за бажанням
Листя вишні, смородини — від 4 до 7 листочків (за бажанням)
Листя волоського горіха — 3 листочки (за бажанням)

Приготування квашених огірків

Процес приготування доволі простий і не займе багато часу.

Якщо ви одразу використовуєте «гарячі» кришки, витримуйте банки при кімнатній температу лише одну добу. Після цього їх слід перенести в прохолодніше місце — погріб, холодильник або підвал, де температура стабільна і низька. Це допоможе зберегти оптимальний смак та текстуру огірків.