вологість:
тиск:
вітер:
Хрумкі огірки в томатному соусі на зиму: найкращий рецепт
Консервовані огірки в томатному соусі — це смачна та ароматна заготівля, яка чудово поєднується з м’ясом, кашами, картоплею або просто подається як самостійна закуска. Вони виходять пікантні, злегка солодкуваті, з легкою кислинкою й насиченим смаком. А головне — при правильному приготуванні зберігають хрумкість, яка так подобається всім.
Для цього рецепту найкраще підходять дрібні або середні огірки, свіжі, щільні, бажано з невеликою кількістю насіння. Перед консервацією огірки бажано замочити в холодній воді на 2–3 години — це зробить їх ще хрумкішими після термообробки.
Основні інгредієнти (на 2 л готової продукції):
- Огірки — 1,5–1,8 кг
- Томатний сік або паста (розведена) — 500 мл
- Вода — 300 мл
- Цукор — 100 г
- Сіль (не йодована) — 1 ст. ложка
- Рослинна олія — 50 мл
- Оцет 9% — 50 мл
- Часник — 3–4 зубчики
- Лавровий лист — 2–3 шт.
- Перець чорний горошком — 5–6 шт.
- Гострий перець (за бажанням) — шматочок
Приготування:
- Підготуй огірки: добре промий, обріж кінчики, замочи у холодній воді.
- Стерилізуй банки і кришки зручним для тебе способом.
- Приготуй заливку: у каструлі змішай томатний сік, воду, цукор, сіль, олію, часник, спеції. Доведи до кипіння й вари 5–7 хв.
- Щільно виклади огірки у банки, можна цілими або порізаними кружечками.
- Влий оцет у заливку або прямо в банки (по 1 ч. ложці на кожну літрову банку).
- Залий огірки гарячим томатним соусом до верху.
- Стерилізуй банки: 10–15 хв — півлітрові, 20 хв — літрові.
- Закрути кришки, переверни догори дном, укутай до повного охолодження.
Готові огірки добре зберігаються всю зиму при кімнатній температурі. Вони мають насичений смак, легку гостроту та приємну хрумкість — саме такі, як хочеться дістати до вечері взимку.
- Квашені помідори з часником: швидкий рецепт на 3-літрову банку
- Малосольні огірки: скільки треба солі на 3-літрову банку
- Заправка для борщу на зиму: три рецепти, за якими борщ виходить смачнішим, ніж зі свіжих овочів

Новини рубріки

Яку пенсію отримуватимуть українці, які отримували мінімальну зарплату
29 липня 2025 р. 18:08

Нацбанк пропонує вилучити з обігу монети номіналом 10 копійок
29 липня 2025 р. 18:05

$15 000 за переправлення в білорусь: на Волині затримали учасника "схеми"
29 липня 2025 р. 17:58