Вас здивує його форма: в українських лісах росте містичний, але цілющий гриб

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Вас здивує його форма: в українських лісах росте містичний, але цілющий гриб

13 серпня 2025 р. 01:09

13 серпня 2025 р. 01:09

Грибний сезон вже почався в Україні — на Прикарпатті справжній грибний бум. В нашій країні нараховується близько 500 видів їстівних грибів серед них є як широко відомі, так і дуже екзотичні.

В мережі розповіли про деревний гриб-вухо (Auricularia auricula-judae).

Він напрочуд схожий на справжнє людське вухо. Гриб має щільну желеподібну текстуру та хвилясту форму. Колір гриба-вуха — коричнево-прозорий. В Україні аурикулярія вухоподібна зустрічається нечасто, тому вважається делікатесом.

Цей гриб має кілька назв: деревне вухо, аурикулярія вухоподібна, або юдине вухо, муер. Росте він на мертвій деревині, особливо на бузині, в затінених лісах. У суху погоду гриб скукожується, але після дощу "оживає" та знову стає схожим на вухо. Навіть повністю висохлий гриб знову стає "живим", потрапивши у вологе середовище.

Чому цей гриб називають "юдине вухо"

За однією з версій, Юда, зрадник Іісуса Христа, повісився на бузині. Оскільки гриб деревне вухо найчастіше росте саме на цьому дереві, в народі гриб називають "юдине вухо".

Чи можна його їсти

Аурикулярія — їстівний гриб четвертої категорії (наряду з опеньками, рядовками). Цей гриб популярний у азійській кухні. Його додають у супи, смажені страви, салати. Деревне вухо надає стравам хрумкості та здатне насичуватися смаками спецій.