Що консервувати в серпні 2025: ідеальні дні за місячним календарем

13 серпня 2025 р. 08:02

13 серпня 2025 р. 08:02

Серпень - найгарячіший місяць для господинь: саме зараз можна зробити найсмачніші заготовки на зиму, а місячний календар підкаже, в які дні консервація вдасться на славу .

Яку консервацію зробити й що заморозити на зиму в серпні - розповідає Уніан .

Які заготовки роблять у серпні за місячним календарем

Досвідчені господині знають: щоб банки із заготовками простояли всю зиму і не втратили смак, важливо не тільки дотримуватися рецепту, але й вибирати правильний день для роботи. Місячні фази можуть впливати на процеси бродіння і збереження продуктів.

У зв'язку з цим місячний календар дуже важливий при плануванні.

Отже, квасити капусту для вживання найближчим часом варто 3, 4, 5, 6, 7, 31, а на зиму - 13, 14, 15, 16 числа.

Заморожувати овочі та фрукти, щоб взимку готувати компоти, пироги, запіканки і рагу найкраще 3, 4, 5, 31 серпня.

Займатися соліннями, маринувати продукти, готувати на зиму джеми і варення варто 13, 14, 21 і 22 серпня.

Є продукти, які збирають для зберігання без обробки. Йдеться про гарбуз, яблука, гриби та інші. Збирати їх краще 3-8, 26, 27, 31 серпня.

Щоб досягти успіху, уникайте певних днів. Так, невдала закваска капусти і консервація буде, якщо займатися ними 9, 10-12, 19, 20, 23, 24, 25. Водночас є ще й нейтральні дні. У цей період Місяць не дасть ні позитивного, ні негативного впливу. Це 1, 2, 8, 17, 18, 26-30.

Наостанок підсумуємо, що це не просто забобони. Хоча наразі немає наукового підтвердження, багато господинь на практиці помічали різницю під час приготування консервації в різні дні місячного циклу.

Так, у дні молодика і повного місяця рідини у фруктах і овочах можуть поводитися нестабільно. У підсумку банки вибухатимуть, кришки здуватимуться, а у самої «закрутки» - не той смак.

Під час Місяця, що спадає, фрукти й овочі щільніші й краще зберігаються. На зростаючий - продукти активніше «вбирають» смак і аромат маринаду та спецій.

Що консервувати в серпні

Розібравшись, які заготовки роблять в серпні за місячним календарем, окремо зупинимося на тому, що найчастіше консервують в останній місяць.

Так, серпень є ідеальним часом, щоб закатати на зиму перець - як гіркий, так і салатний. З м'ясистих плодів також роблять лечо, соуси і салати.

З кавуна і дині готують джеми, варення або просто консервують шматочками. Диню «закривають» в солодкому сиропі, а ось кавун навіть маринують.

Серпень - останній шанс запастися про запас маринованими огірками і помідорами. У цей час ціни на них максимально падають, а тому консервацію можна зробити без сильного удару по гаманцю.

Крім того, з'являється молода морква. З неї можна зробити закуски або заправки для страв, які точно знадобляться на кухні.

Також дозрівають нарешті слива і груша. Господині готують смачне варення і джеми. Деякі навіть консервують шматочки груші в сиропі, а сливу маринують з великою кількістю спецій.

• Як підживити огірки в серпні молочною сироваткою: простий рецепт для здорового врожаю
• Користь чи шкода? Кому не варто їсти закрутки - пояснюють експерти
• Місячний календар стрижок на серпень 2025 року: в які дні йти до перукаря

Волинські