вологість:
тиск:
вітер:
Рецепт малосольних огірків: скільки треба солі на 3-літрову та 1-літрову банки
17 серпня 2025 р. 08:31
17 серпня 2025 р. 08:31
Малосольні огірки — один з найпопулярніших способів заготівлі огірків у літній сезон в Україні. При правильній технології такі огірки можуть зберігатися місяцями без втрати смаку й хрумкості.
У цій статті ми розповімо, як засолити огірки у банках холодним способом, скільки саме солі потрібно, яку воду та спеції використовувати, і яких помилок варто уникати.
Основні інгредієнти на одну 3-літрову банку:
- Свіжі огірки (краще дрібні, щільні) — приблизно 1,5–2 кг
- Холодна вода — 2 літри
- Сіль (кам’яна, не йодована) — 60 грамів
- Часник — 4–6 зубчиків
- Кріп — з парасольками, 1 пучок
- Листя хрону, смородини, вишні — по 2–3 шт.
- Перець чорний горошком — 5–7 шт.
- За бажанням — гірчиця в зернах, лавровий лист
Для 1-літрової банки:
- Огірки — до 700 г
- Вода — ~700 мл
- Сіль — 20 грамів
Для засолки придатна тільки не йодована сіль. Йод негативно впливає на процес бродіння: огірки можуть стати м’якими, мутними або зіпсуватися.
- Підходить: кам’яна або морська сіль без домішок
- Не підходить: йодована, екстра дрібна сіль із добавками
Приготування розсолу
На 1 літр води — 30 грамів солі (це приблизно 1 ст. ложка з гіркою)
Розсіл має бути повністю прозорий, сіль повинна повністю розчинитись. Воду можна використовувати холодну або кімнатної температури.
Як правильно засолити огірки
- Квашені помідори з часником : швидкий рецепт на 3-літрову банку
- Простий і дуже смачний соус з помідорів на зиму: смачніший за магазинні кетчупи
- Кабачкова ікра на зиму в домашніх умовах , як з магазину: прості рецепти
Джерело: vsn.in.ua
Новини рубріки
9 годин звільняли бронемашину з дротяної пастки: історія механіків-водіїв 100 бригади з Волині
17 серпня 2025 р. 16:31
Комендантська година: правила пересування, винятки та відповідальність
17 серпня 2025 р. 16:29
Арнольд Шварценеггер понад 10 років приховує свою жінку
17 серпня 2025 р. 16:27