Класична аджика на зиму: цей рецепт у вас будуть просити всі

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Класична аджика на зиму: цей рецепт у вас будуть просити всі

19 серпня 2025 р. 14:17

19 серпня 2025 р. 14:17

Аджика — улюблена заготівля багатьох господинь. Її подають до м’яса, макаронів, каш, використовують як приправу або просто намазують на хліб. Пропонуємо перевірений класичний рецепт домашньої аджики на зиму — без надлишку інгредієнтів, але зі справжнім насиченим смаком.

Інгредієнти (на 3–3,5 л готової аджики):

Помідори — 3 кг
Болгарський перець — 1 кг
Гіркий перець — 2–3 стручки (або за смаком)
Часник — 200 г
Сіль — 2 ст. ложки
Цукор — 100 г
Оцет 9% — 100 мл
Рослинна олія — 150 мл

Спосіб приготування:

Зберігання.

Заготівлю охолодіть під ковдрою “догори дном”. Зберігайте в прохолодному місці. Поради:

Якщо хочете м’якший смак — зменште кількість гіркого перцю.
Для густішої аджики тушкуйте довше або злийте зайвий сік перед варінням.
У деяких рецептах додають моркву чи яблука — але це вже інтерпретації, не класика.