Рецепт сацебелі по-грузинськи на зиму: забудете про куповані соуси

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Рецепт сацебелі по-грузинськи на зиму: забудете про куповані соуси

26 серпня 2025 р. 14:52

26 серпня 2025 р. 14:52

Сацебелі — традиційний грузинський соус із томатів, зелені, часнику та спецій. Його подають до м’яса, овочів і навіть використовують як приправу до супів чи маринад. Домашній сацебелі відрізняється насиченим смаком, густою консистенцією та натуральним складом — без консервантів і ароматизаторів. Такий соус легко заготовити на зиму.

Пропонуємо класичний рецепт сацебелі, який добре зберігається в коморі й стане гідною альтернативою магазинним соусам.

Інгредієнти (на 2,5–3 літри готового соусу):

Помідори — 3 кг
Болгарський перець — 3–4 шт.
Часник — 2 головки
Гострий перець — 1 стручок (за смаком)
Цукор — 2–3 ст. л.
Сіль — 1,5–2 ст. л.
Хмелі-сунелі — 1 ч. л.
Кінза свіжа або сушена — за смаком
Оцет 9% — 2 ст. л.
Рослинна олія — 100 мл

Покрокове приготування:

Поради:

Для соусу краще обирати м’ясисті томати без надлишку соку.
Гостроту можна регулювати кількістю перцю чилі.
Якщо не любите кінзу — замініть на петрушку або зовсім виключіть.
Сацебелі добре поєднується з шашликом, куркою, овочами, картоплею, а також як основа до піци чи макаронів.

Зберігати у темному прохолодному місці — до 12 місяців. Після відкриття зберігати в холодильнику.