Сацебелі на зиму: класичний рецепт найсмачнішого соусу

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Сацебелі на зиму: класичний рецепт найсмачнішого соусу

03 вересня 2025 р. 17:24

03 вересня 2025 р. 17:24

Сацебелі — це ароматний, насичений соус грузинської кухні, який ідеально пасує до м’яса, овочів, риби та навіть хліба. Завдяки своєму пряному смаку він давно завоював серця українських господинь і став улюбленою заготовкою на зиму. Готувати його не складно, а результат — просто вражаючий.

Інгредієнти (на 2–2,5 л готового соусу):

Помідори – 2 кг
Часник – 2 головки
Цибуля – 2 шт.
Болгарський перець – 2 шт.
Гострий перець – 1 шт. (можна більше або менше за смаком)
Цукор – 2 ст. ложки
Сіль – 1 ст. ложка
Хмелі-сунелі – 1 ст. ложка
Коріандр мелений – 1 ч. ложка
Уцхо-сунелі (за наявності) – 1 ч. ложка
Оцет 9% – 2 ст. ложки
Зелень (кінза, петрушка) – за бажанням
Олія – 2 ст. ложки

Покрокове приготування:

Сацебелі смакує краще, якщо настоявся хоча б тиждень. Кінза — традиційна зелень у рецепті, але можна замінити петрушкою, якщо не любите її специфічний аромат. Соус має бути злегка кислуватим і пряним — смакуйте перед закаткою і регулюйте спеції під себе.