Соус «шакшука» на зиму: для смачної яєчні і не тільки

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

25 вересня 2025 р. 10:15

25 вересня 2025 р. 10:15

Ароматний соус «шакшука» — це справжня знахідка для тих, хто любить смачні, швидкі й ситні страви. Його основа — помідори, перець, цибуля та спеції — ідеально поєднується з яйцями, м’ясом, овочами або навіть просто з хлібом. Заготовивши такий соус на зиму, ви заощадите час і матимете під рукою готову базу для смачної яєчні чи гарніру.

Інгредієнти на ~5 літрів соусу:

Помідори — 3,5 кг
Болгарський перець — 1 кг
Цибуля — 0,5 кг
Часник — 2 головки
Олія рослинна — 150 мл
Цукор — 2 ст. л.
Сіль — 1,5 ст. л.
Перець чорний мелений — за смаком
Перець чилі — 1 шт. (опціонально)
Оцет 9% — 50 мл (для консервації)
Улюблені спеції — паприка, зіра, орегано, базилік — за бажанням

Приготування:

Зберігайте в темному, прохолодному місці. Соус добре стоїть всю зиму, не втрачаючи смаку.

Можна використати як основу для шакшуки — просто розігрійте соус на пательні й вбийте кілька яєць; як овочеву підливу до м’яса чи рису; на бутерброди або як соус до лаваша; у піцу, пасту, рагу або супи — для глибшого смаку.