Квашені помідори у відрі: просто залийте цим розсолом – і найкраща закуска готова - Волинські

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Квашені помідори у відрі: просто залийте цим розсолом – і найкраща закуска готова

26 вересня 2025 р. 10:48

26 вересня 2025 р. 10:48

Квашені помідори — це одна з найсмачніших традиційних закусок, яка чудово смакує і до картоплі, і до м’яса, і навіть просто з хлібом. Вони ароматні, злегка кислуваті, пружні — саме такі, як потрібно. І найголовніше — приготувати їх дуже просто. Достатньо мати стиглі помідори, відро (пластикове або емальоване), кілька простих інгредієнтів і правильний розсіл.

Інгредієнти:

Помідори (міцні, стиглі) – 5–6 кг
Листя хрону – 2–3 шт.
Кріп (з парасольками) – 1 пучок
Часник – 2 головки
Листя смородини та вишні – по жмені
Перець чорний горошком – 1 ст. л.
Стручок гострого перцю – за бажанням

Для розсолу (на 1 л води):

Вода – 1 літр
Сіль – 2 ст. л. (без гірки)
Цукор – 1 ст. л.
Оцет 9% – 1 ст. л.

Як приготувати:

Якщо хочете пришвидшити бродіння — додайте до розсолу шматочок житнього хліба. А якщо любите пряні нотки — можна кинути гвоздику або лавровий лист. Ці квашені помідори чудово зберігаються у відрі в прохолодному місці кілька місяців.