Буряк з квасолею на зиму: заготовка для борщу і не тільки

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Буряк з квасолею на зиму: заготовка для борщу і не тільки

08 жовтня 2025 р. 22:08

08 жовтня 2025 р. 22:08

Домашні заготовки — справжній порятунок у холодну пору року, коли часу на приготування обіду обмаль, а хочеться чогось смачного та корисного. Одним із універсальних варіантів є буряк з квасолею на зиму — це смачна й ситна овочева заправка, яку можна використовувати не лише для борщу, а й як самостійну страву або гарнір.

Буряк багатий на залізо, вітаміни групи B, фолієву кислоту та антиоксиданти, а квасоля є джерелом рослинного білка, клітковини та мікроелементів. У поєднанні вони створюють не лише смачну, а й дуже поживну страву, яка зміцнює імунітет і чудово насичує.

Рецепт буряка з квасолею на зиму

Інгредієнти:

буряк — 2 кг
морква — 0,5 кг
квасоля варена — 500 г
цибуля — 0,5 кг
томатна паста — 200 г (або 1 л томатного соку)
цукор — 100 г
сіль — 2 ст. л.
оцет 9% — 100 мл
олія — 200 мл

Приготування:

Заготівля добре зберігається в прохолодному темному місці — погребі, коморі або на нижній полиці холодильника. Вона не втрачає смаку й користі протягом кількох місяців.