Ікра з буряка на зиму: приготуйте один раз - і робитимете щороку - Волинські

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Ікра з буряка на зиму: приготуйте один раз - і робитимете щороку

09 жовтня 2025 р. 14:24

09 жовтня 2025 р. 14:24

Бурякова ікра — це проста, але дуже смачна зимова заготовка. Вона чудово підходить як закуска, гарнір до м’яса або як намазка на хліб. А головне — готується з доступних продуктів, без консервантів і зайвих турбот. Домашня бурякова ікра виходить ароматною, ніжною і дуже корисною.

Інгредієнти:

буряк — 2 кг
морква — 0,5 кг
цибуля — 0,5 кг
томатна паста — 3–4 столові ложки (або 300 мл томатного соку)
рослинна олія — 100 мл
цукор — 1 столова ложка
сіль — 1 столова ложка без гірки
оцет 9% — 1,5–2 столові ложки
чорний перець — за смаком

Приготування:

Якщо хочете ніжнішу консистенцію — після тушкування перебийте масу блендером. А любителям гострішого смаку варто додати трохи червоного перцю чи зубчик часнику.

Банки з ікрою добре стоять у прохолодному місці до року. Перед подачею можна додати трохи часнику або зелені — і страва набуде ще більш виразного смаку.