вологість:
тиск:
вітер:
Грибні крокети від шефа: ресторанна закуска, яку легко приготувати вдома
10 жовтня 2025 р. 20:57
10 жовтня 2025 р. 20:57
Кухар Eric Lahuerta поділився класичним рецептом ідеальної закуски, яку готують у найкращих ресторанах Іспанії. Але тепер її легко можна приготувати вдома. Крокети — це популярна страва іспанської та французької кухні. Зазвичай їх готують із м’якою начинкою (бекон, курка, сир або гриби), яку обгортають у панірування та обсмажують до золотистості.
У версії фудблогера головна роль належить грибам — шампіньйонам і лісовим білим грибам, які створюють глибокий, майже м’ясний смак. А додавання карамелізованої цибулі надає страві аромату трюфеля та легких солодких нот.
Інгредієнти
- вершкове масло 100 г
- пшеничне борошно 100 г
- молоко 1 л
- цибуля 1 шт.
- шампіньйони 400 г
- білі гриби 200 г
- карамелізована цибуля 1 ст. л
- трюфельна паста 1 ст. л
- сіль
- чорний перець
- борошно
- яйця 2 шт.
- панірувальні сухарі
- олія
Приготування
Подача
Подавайте гарячими — зовні хрусткі, а всередині ніжні, вершково-грибні. Ідеально поєднуються з:
- вершковим соусом із часником або білим вином;
- келихом сухого білого вина чи сидру.
Якщо хочете ресторанний рівень — подайте крокети на дерев’яній дошці, посипавши тертим пармезаном і краплями трюфельної олії.
Грибні крокети — це ідеальна закуска до вечірки чи святкової вечері, страва без мʼяса, яка сподобається й вегетаріанцям, а ще її можна заморозити та обсмажити перед подачею.
Спробуйте приготувати та переконайтеся, що хрустка скоринка та аромат грибів здатні підняти настрій навіть у найпохмуріший день.
Джерело: slovopravdy.com.ua
Новини рубріки
У Луцьку горіла двоповерхова будівля
10 жовтня 2025 р. 22:44
Відійшов у засвіти професор-мислитель з Рівненщини
10 жовтня 2025 р. 21:55
